أسهل طريقة لعمل اللازانيا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١١ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٦
أسهل طريقة لعمل اللازانيا

أكلات اللازانيا

تعتبر أكلات اللازانيا من أشهى الأطباق الغذائيّة المطهوة، وتعود بجذورها إلى الشعب الإيطالي الذي يعتبر مبتكرها الأول، وتتألف من عدة طبقات رقيقية من معكرونة الباستا، واسمها مأخوذ من اللغة الإغريقيّة ومعناه قدر الطبخ، وتصنع على عدة نكهات كلازانيا الخضار، واللحم المفروم، والدجاج، والجبنة والباشميل، والحارّة، والنباتية.


أسهل طريقة لعمل اللازانيا

المكوّنات

  • علبة من معكرونة اللازانيا.
  • كوبان من صلصة الباشميل البيضاء.
  • نصف كوب من الجبن المبشور نوع موزاريلا مبشور.
  • علبة من صلصة المعكرونة الجاهزة.
  • مئتين وخمسون غرام من اللحم المفروم مع البصل.


طريقة التحضير

  • نسلق شرائح معكرونة اللازانيا في طنجرة مملوءة بالماء المغلي مع كمية قليلة من ملح الطعام حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
  • نضع كمية قليلة من صلصة المعكرونة في صحن بيركس.
  • نرصّ شرائح اللازانيا فوق الصلصة ونراعي أن يغطى قاع الصحن.
  • نسكب ثلث كمية اللحم المفروم بشكل متساوي فوق الشرائح.
  • نضيف كمية قليلة من صلصة المعكرونة، ثمّّ نسكب كمية من صلصة البشامل.
  • نرش كمية مناسبة من جبن الموزاريلا المبشور.
  • نكرر هذه الخطوات حتّى نحصل على العديد من طبقات اللازانيا حتّى ننتهي بطبقة من شرائح اللازانيا.
  • نسكب على الوجه القليل من صلصة البشامل، وكمية جيدة من جبن الموزاريلا.
  • نضع صحن البيركس داخل الفرن المشغل على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة عشرون دقيقة.
  • بعد ذلك نشغل الفرن من فوق حتّى يحمرّ وجه اللازانيا قليلاً.


طريقة عمل لازانيا المشروم والكريمة

المكوّنات

  • سبعمئة غرام من معكرونة اللازانيا.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الطهي.
  • ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الفطر الطازج والمقطّع، والجبن المبشور نوع بارميزان، وجبن ريكوتا.
  • كوبان من الفطر المعلّب والمصفّى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، والقرفة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف لها الثوم، ونحرّك لمدة دقيقتين.
  • نرش القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والزنجبيل.
  • نسكب الماء ونترك المزيج على نار متوسطة لحوالي دقيقتين.
  • نضيف الفطر الطازج والمعلّب، ونحرّك حتّى ينضجا.
  • نطفئ النار، ثمّ نضع جبن الريكوتا ونخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نضع كوباً من الكريمة داخل صينيّة فرن ذات شكل مستطيل، ثمّ نرتب فيها صفاً من شرائح اللازانيا في قاعها.
  • نسكب كميّة قليلة من الحشوة فوق شرائح اللازانيا، ثمّ نضع كوباً من جبن الموزاريلا، وكوباً من جبن البارميزان.
  • بعدها نسكب كوباً من الكريمة، ثمّّ نضع صفّاً آخر من اللازانيا، ثمّ طبقة من الحشوة، ويليه كوباً من جبن الموزاريلا، وكوباً من جبن البارميزان، وأخيراً كوباً من الكريمة المتبقية.
  • نضع طبقة أخيرة من شرائح اللازانيا، ونرش كوباً من جبن الموزاريلا.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • نضع الصينيّة داخل الفرن، ونخبزها لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو حتّى النضج.