أنواع الكيك البارد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٤٣ ، ١١ فبراير ٢٠١٨
أنواع الكيك البارد

وصفة التشيز كيك

مُدّة التحضير 10 دقائق
مُدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص


مكوّنات الطبقة السفلية

  • أربعمئة غرام من البسكويت.
  • نصف مكعب زبدة ذو مئة غرام.
  • أربع ملاعق صغيرة من العسل.


مكوّنات الحشوة

  • أربعة وعشرون مكعب من الجبن الكريمي.
  • نصف كأس من السكر المطحون.
  • سبع غرامات من بودرة الجيلاتين.
  • نصف كأس من الماء الساخن.
  • نصف كأس من لبن الزبادي.
  • مائتان وخمسون مللتراً من الكريمة ذات القوام المتماسك.


مكوّنات الطبقة العلوية

  • سبعمائة وخمسون غراماً من فاكهة الكرز، (يزال منه النوى).
  • مائتا غرام من المربى بطعم الكرز.


طريقة تحضير الطبقة السفلية

  • ضع البسكويت في محضر الطعام.
  • اطحن البسكويت، ثمّ قمُ بإضافة العسل والزبدة، مع طحن الخليط.
  • إفرد الخليط في صينية ذات جوانب متحركة.
  • رُصّ الخليط جيداً بواسطة الأصابع.
  • قُم بوضع الصينية في الثلاجة.


طريقة تحضير الحشوة

  • اذب الجيلاتين في نصف كأس من الماء، ثمّ اتركه حتّى تَقِل درجة حرارته ويبرد.
  • اخفِق السكر والجبنة الكريمية، على حدى باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • أضِف لبن الزبادي والجيلاتين البارد إلى الخليط السابق، مع الخلط المستمر.
  • ضع كمية الكريمة في إناء لوحدها، ثُم قُم بخفقها لتصبح ذات ملمس هَشّ.
  • اضِف الكريمة الى المزيج المخلوط، ثمّ اخلطها.
  • صُب الخليط على الطبقة السفلية.
  • ضع الكعكة بالثلاجة مدّة 5ساعات.
  • أخرج الكعكة من الثلاجة وضعها في طبق مسطح للتقديم.


طريقة تحضير الطبقة العلوية

  • ضع مربى الكرز في قِدر على النار، مع التحريك المستمر حتّى يصبح المزيج سائلاً.
  • أضف حبات الكرز إلى المزيج.
  • اترك الخليط على النار حتّى يصبح ذو ملمس متماسك.
  • ارفع الخليط عن النار، واتركه حتّى يبرد.
  • صُب الخليط على التشيز كيك، وقدمه.


وصفة الليزي كيك بدون البيض

مُدّة التحضير 25 دقيقة
مُدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • كأسان كبيران من باودر الكاكاو.
  • كأس صغير من كلٍّ من: السكر المطحون، والحليب الباودر، والزيت النباتي أو الزبدة.
  • علبتان من البسكويت (السادة).
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • ضَع البسكويت داخل إناء، ثمّ اعمل على تكسيره لأجزاء صغيرة.
  • ضع الزبدة بعد اذابتها في وعاء، ثمّ أضف اليها السكر المطحون والكاكاو والحليب والفانيليا.
  • إخلط المزيج حتّى يصبح ذو لون واحد.
  • أضف البسكويت إلى الخليط وحركه جيداً.
  • أسكب الخليط في وسط كيس نايلون وقم بلفها ورُصّها ليصبح شكلها إسطواني.
  • ضع الكيس داخل الثلاجة لمدّة لا تقل عن الساعتين، ثمّ أخرجه وقطعه بالشكل المرغوب.


وصفة الكيكة الباردة بالبسكويت

مُدّة التحضير 10 دقائق
مُدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لــِ 10 أشخاص


المكوّنات

  • علبة واحدة من بسكويت الشاي.
  • مائة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • رشة قرفة مطحونة.
  • ملعقتان من باودر الشوكولاته.
  • كأس واحد من السكر.
  • نصف كأس شوكولاته سائلة.
  • نصف كأس من لبن الزبادي.
  • علبتان من الجبنة (نوع الكيري).
  • خمسة بيضات.
  • القليل من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • أَضف الخمسة مقادير الأولى مع بعضها، وقُم بخلطهم بالخلاط الكهربائي.
  • ضع الخليط داخل صينية، ثمّ ضَع الصينية داخل الثلاجة.
  • اخلط الجبن باستخدام الخلاط، ومن ثمّ أضف البيض والسكر والزبادي والشوكولاتة والقليل من الفانيليا.
  • أخرِج الصينية من الثلاجة، وأَضِف المزيج عليها.
  • ضَع الصينية في الفرن لمدّة نصف ساعة.
  • أخرج الصينية من الفرن ثمّ أتركها حتّى تبرد.
  • ضَع الصينية داخل الثلاجة حتّى تبرد.


فيديو عن طريقة عمل كيكة البوظة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل كيكة البوظة شاهد الفيديو.