أين يوجد فيتامين هـ في الطعام

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٢ ، ٣٠ سبتمبر ٢٠١٥
أين يوجد فيتامين هـ في الطعام

فيتامين هـ

فيتامين (هـ) أو المعروف بفيتامين (E) هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون، اكتشفه العالمان كاثرين سكوت بيشوب وهيربرت إيفانز، عام 1923، وتم استخدامه في علاج سبعة عشر طفلاً، كانوا يعانون من تأخر النموعام 1938، ويتواجد في جسم الإنسان في عدّة مركبات كيميائية، وهي ألفا، وبيتا، وجاما، ودلتا، حيث يمنع تأكسد الخلايا بمساعدة فيتامين (ج) وفيتامين (ب)، ويعتقد العلماء بأنّ فيتامين (هـ) هو الأهم بينها، ونقص في فيتامين هـ يحدث نتيجة سببين، إمّا نقص محتواه في الغذاء، أو سوء امتصاص الدهون في الجسم.


مصادره

يتواجد فيتامين (هـ) في الزيوت النباتية، مثل زيت دوار الشمس، وزيت الزيتون، وزيت القمح، وزيت القَرطُم وهو نبات يتم أخذ العصفر أو الكرم منه، والجوز، والبندق، واللوز، والفول السوداني. خلال عملية تصنيع مكملات فيتامين (هـ) في المصانع قد تفقد حوالي 50-90% من محتواها من فيتامين (هـ)، لذلك فالزيوت النباتية هي أفضل مصادر فيتامين (هـ)، شرط ألّا تتعرض للهواء.


أهميته

  • مضاد للتأكسد، فيحمي الخلايا من الشقوق الحرة، ويمنع تدميرها.
  • يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، ويعالج حب الشباب.
  • يساعد الخلايا على الاتّصال ببعضها.
  • يقي الجسم من سرطان المثانة وسرطان الثدي، ويمنع انتشار سرطان البروستاتا.
  • يحمي من مرض الزهايمر.
  • منع أكسدة الكولسترول الضار، فيقي القلب من الأمراض، ويحمي من تصلب الشرايين.
  • يحمي من الإصابة بالضمور الشبكي للعين.
  • يحمي من هشاشة العظام، والتهاب المفاصل.


أعراض نقصه

  • حركات غير طبيعية في العين، ومشاكل في الرؤية.
  • ضعف في عضلات الجسم، وضمورها.
  • فقدان الشعور بالأطراف عند وخزها بإبرة أو دبوس.
  • على المدى الطويل يسبب مشاكل في الكبد والكلى.
أمّا زيادة نسبة فيتامين (هـ) بالجسم تؤدي إلى تشنجات معوية، وإسهال وإرهاق، ورؤية مزدوجة، بالإضافة لضعف العضلات.


نصائح

عند تناول بعض الأدوية مع مكملات فيتامين (هـ) يحدث تداخلات دوائية، فيجب استشارة الطبيب قبل أخذها، ومن هذه الأدوية:

  • بعض أنواع أدوية تخفيض الضغط.
  • الأسبيرين.
  • الأدوية المضادة للاكتئاب.


هناك مكملات لفيتامين (هـ) ذائبة في الماء، يتم وصفها للأشخاص الذين يعانون مشاكل في امتصاص الدهون، وتكون على شكل أقراص أو زيوت أو رغوة، وتقاس كمية فيتامين (هـ) بالوحدة الدولية، وعادة ما تكون الجرعات الموصى بها بين 50-1000 وحدة دولية، حسب الحالة، ويتم وصفها لتحسين القدرة الجنسيّة عند الرجال، ولأمراض التهاب الكبد والمفاصل، ومشاكل الكلى والقلب.

اقرأ:
111 مشاهدة