تتبيلة الشيش طاووق

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٢ ، ٢١ مايو ٢٠١٨
تتبيلة الشيش طاووق

تتبيلة الشيش طاووق

مكوّنات التتبيلة

  • كوب واحد لبن زبادي "لبن رائب".
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون طازج.
  • ملعقتان كبيرتان صوص الصويا.
  • ربع كوب خل أبيض.
  • ملعقتان كبيرتان معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.


طريقة تحضير التتبيلة

  • وضع جميع مكونات التتبيلة وهي: الزبادي، والزيت، وعصير الليمون، وصوص الصويا، والخل، ومعجون البندورة، والبابريكا، وبودرة الثوم، والهيل، وبودرة البصل، والشطة، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة في طبق.
  • خلط المكونات معًا باستخدام مضرب شبكي وتقليبها جيدًا كي تتجانس، ومن ثم نقع قطع الدجاج فيها لساعات عديدة او طوال الليل، أو يمكن شوي الدجاج مباشرة دون نقع في التتبيلة.


تتبيلة شيش طاووق الخضراوات

مكوّنات التتبيلة

  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل حلو "بابريكا".
  • كوب لبن زبادي "رايب".
  • ملعقتان كبيرتان معجون بندورة.
  • ملعقتان كبيرتان خل بالسميك.
  • ملعقتان كبيرتان خل.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.


تحضير التتبيلة

  • وضع جميع مكونات التتبيلة وهي: الزيت، والخل، وخل البلسميك، ومعجون البندورة، والبابريكا، واللبن الزبادي، والفلفل، والملح، والكزبرة، والكركم، والزنجبيل، والكمون، والشطة، في كيس نايلون سميك.
  • وضع قطع الدجاج المراد تتبيلها في الكيس وقفل الكيس جيدًا مع التحريك كي تتغطى قطع الدجاج بخليط التتبيلة جيدًا، ومن ثم وضع الكيس في طبق ووضعه في البراد ليلة كاملة مع تحركي الكيس لتقليب المكونات من وقت لآخر.