حلويات هندية سهلة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٢ ، ٦ فبراير ٢٠١٨
حلويات هندية سهلة التحضير

حلى دقيق الحمص

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِــ 24 شخصاً
السعرات الحرارية 137 سعرة حرارية


المكوّنات

  • كوبان من دقيق الحمص.
  • كوب من السمنة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الفستق الحلبي المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكاشو المفروم ناعماً.


طريقة التحضير

  • اخلط الدقيق والسمنة معاً في قدر صغير وضع القدر على نار متوسطة الحرارة إلى منخفضة واتركه حتى تفوح رائحة الدقيق ويتحمص مدّة عشر دقائق، ثمّ اترك الخليط جانباً حتى يبرد.
  • أضف السكر والفستق الحلبي والكاشو حتى تختلط المكوّنات جيداً.
  • شكّل كرات صغيرة من الخليط مع الضغط عليها قليلاً حتى لا تتفتت الكرات وتتماسك.


بودينج الأرز

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِــ 4 أشخاص
السعرات الحرارية 513 سعرة حرارية


المكوّنات

  • كوبان من حليب جوز الهند.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من أرز البسمتي.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من اللوز المحمص والمقسم إلى أنصاف.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.


طريقة التحضير

  • ضع نوعي الحليب مع السكر في قدر كبير على النار، واتركهم حتى الغليان.
  • أضف الأرز واترك القدر على نار منخفضة حتى يثخن الخليط وينضج الأرز مدّة عشرين دقيقة.
  • أضف الزبيب والهيل وماء الورد وقلّب المكوّنات واتركهم عدّة دقائق.
  • صب البودينج في أطباق التقديم وزيّنه بالمكسرات.


حلى الجزر

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِــ 4 أشخاص
السعرات الحرارية 486 سعرة حرارية


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الجزر المبشور.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من أنصاف الكاشو.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • رشة من الهيل المطحون -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • اخلط الجزر مع الحليب في قدر وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يبدأ السائل بالغليان، ثمّ اتركه حتى يتبخر كل السائل تقريباً مدّة عشر دقائق.
  • أضف السكر واترك الخليط حتى يجف تماماً واستمر في التقليب حتى لا يحترق الخليط، ثمّ أبعده عن النار.
  • أذب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضف الكاشو والزبيب واتركهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
  • ضع الجزر في طبق التقديم ورش فوقه خليط المكسرات ورشة من الهيل.