صنع البيتزا الإيطالية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٥ ، ٣١ أغسطس ٢٠١٦
صنع البيتزا الإيطالية

البيتزا الإيطالية

تعتبر البيتزا الإيطاليّة من أكثر الأطعمة التي يحبها الناس ويُفضّلوها، سواءً كانو كباراً أم صغاراً، وذلك لما تتميّز به من مذاق لذيذ وشهيّ للغاية، إضافةً إلى سهولة تحضيرها وإعدادها، وبالرغم من هذا إلا أنّ الكثير من النساء يواجهن مشكلة في تحضيرها، لذلك سوف نذكر في هذا المقال عن طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة.


صنع البيتزا الإيطالية

المكوّنات

العجينة:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


مكوّنات البيتزا:

  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • كوب ونصف من جبن موزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من البيبيروني.


طريقة التحضير

  • نضع الخميرة والماء في وعاء، ونُحرّكهما جيداً حتى تظهر فقاعات وتذوب الخميرة.
  • نضع الدقيق في وعاءٍ كبير الحجم، ثمّ نُحدث فجوة في منتصفه، ونضيف مزيج الخميرة، ثمّ الزيت.
  • نعجن المكوّنات جيداً باليد حتى تتشكّل عجينة متماسكة وليّنة.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة، ثمّ نتركها قليلاً حتى ترتاح.
  • نفرد العجينة على شكل دائرة متوسّطة الحجم.
  • نضع العجينة في صينيّة الفرن، ونفردها جيداً.
  • ننثر الجبن المبشور والبيبيروني على العجينة.
  • نخبز البيتزا الإيطاليّة في الفرن المُسخن لمدّة ربع ساعة.
  • نقّدم البيتزا ساخنة.


طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة إلا ربع من الخميرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • بيضة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • نُذيب الخميرة والسكر في الماء الدافىء، ثمّ نتركها جانباً لمدّة عشر دقائق.
  • نخلط الملح والدقيق في وعاءٍ كبير الحجم.
  • نُحدث فجوة في وسط الدقيق، ثمّ نضيف مزيج الخميرة مع البيض.
  • نعجن الخليط جيداً حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة على سطح الطاولة المرشوشة بالدقيق.
  • ندعك العجينة جيداً باليد.
  • نضع العجينة في وعاء، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.


طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطاليّة

المكوّنات

  • ستّ حبات من الطماطم المهروسة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • نُسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسّطة.
  • نضع في الزيت الثوم والبصل.
  • نُحرّك المكوّنات جيداً حتى يذبل البصل.
  • نضيف الكاتشب والأوريغانو والفلفل الأحمر، والملح على المكوّنات.
  • نحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • نترك الخليط على النار لمدّة ثلاث دقائق حتى يغلي.
  • نضيف السكر على الخليط، ثمّ نحرّك مرّة أخرى.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.