صنع الكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٨ ، ٧ مارس ٢٠١٦
صنع الكريمة

الكريمة

الكريمة من الحلويات المخفوقة المشهورة التي تستخدم في تزيين الحلويات، مثل: الكيك، والبسكويت، وسلطة الفاكهة، والمثلجات، والحلى البارد، والحلى الساخن، وغيرها من أنواع الحلويات، وتمتاز الكريمة بأنها متعددة النكهات مثل: كريمة الكاكاو، وكريمة الفانيلا، وكريمة التفاح، كما أنها متنوعة الألوان، مثل: الكريمة البيضاء، والكريمة الحمراء، والكريمة الصفراء، وطريقة صنعها أمر سهل جداً كما أنه بسيط للغاية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات، وطريقة صنع الكريمة مثل: كريمة النشا، وكريمة السكر والبيض، وكريمة البرتقال.


صنع الكريمة

كريمة النشا

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مار الزهر.
  • خمسمائة غرام من الحليب السائل.
  • فول سوداني للتزيين.


طريقة التحضير:

  • نحضّر وعاء، ونخلط فيه النشا والسكر جيداً، ثمّ نضيف البيض ونخفقهم جيّداً، وبعدها نضيف الحليب ونحركهم جيداً.
  • نحضر قدر، ونضعه على النار، ونسكب فيه الخليط السابق، مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح المزيج متجانساً، وكثيفاً.
  • نرفعه عن النار، ونضيف له ماء الزهر، ونخلط المزيج بشكل جيد.
  • نحضر كاسات التقديم، ونسكب الخليط في الكاسات، ونزينها بالفول السوداني، ونضعها في الثلاجة حتّى تبرد، ثم تقدم للأكل، أو تدهن على الحلويات.
ملاحظة: يمكن وضع ماء الورد بدلاً من ماء الزهر.


كريمة البيض والسكر

المكونات:

  • ثلاثة بيضات.
  • ستّ كؤوس من بودرة السكر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الجليسيرين.
  • قطرات من عصير الليمون الحامض.
  • ألوان للحلويات.


طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء، ونضع فيه البيض، ونخفقه جيداً، ثم نضيف السكر بالتدريج إليه مع التحريك المستمر بالملعقة الخشبية، أو المضرب اليدوي أو الكهربائي، ونخلطهم جيداً.
  • نضيف الجليسيرين، وعصير الليمون، ونخلطهم جيداً.
  • نغلق الوعاء إغلاق محكم، ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام متتالية، وبعد ذلك نحرك الكريمة جيداً قبل الاستخدام، وندهنها على الحلويات.


كريمة البرتقال

المكوّنات:

  • مائة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • مائتان وخمسون غراماً من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال.
  • أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.


طريقة التحضير:

  • نحضر وعاءً، ونخلط الزبدة فيه، ونضيف لها السكر الناعم بالتدريج، ونستمرّ في الخلط حتى يصبح الخليط خفيفاً.
  • نضيف البرتقال، ونضيفه تدريجيا على المزيج، ونستمر في الخلط جيداً حتى يتماسك المزيج ويتجانس.
  • نزيل ربع كمية الكريمة في وعاء آخر، لكي نضيف لها صبغة طعام لتلوينها.
  • نرش مبشور البرتقال على باقي المزيج ونخلطه بشكل جيد، ثمّ ندهن الكريمة على الحلويات.