طرق صنع بيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٥٧ ، ٢٣ ديسمبر ٢٠١٧
طرق صنع بيتزا

بيتزا مع الريحان

مدة تحضير المكوّنات 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

مكوّنات الصلصلة:

  • خمسمئة غرام من الطماطم المفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من البصل.
  • أوريجانو.
  • ريحان.
  • فلفل حار.
  • فلفل أسود.


مكوّنات العجينة:

  • خمسمئة غرام من الدقيق.
  • أربعمئة ملليلتر من الماء لغاية العجن.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.


طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • اقل البصل في ملعقتين من الزيت.
  • أضف فصوص الثوم المفروم والأوريجانو مع البصل.
  • أضف كلاً من صلصة الطماطم والطماطم المفرومة إلى المزيج
  • أضف الريحان، والملح والفلفل الأسود والحار إلى المزيج.
  • حرك المزيج وأزله عن النار عندما ينضج.


تحضير العجين:

  • افرك الطحين مع كل من السكر والزيت.
  • أضف الخميرة إلى خليط الطحين والسكر.
  • أضف الماء بشكل تدريجي إلى الخليط، ثمّ أضف الملح.
  • اعجن المكوّنات بشكل مستمر لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • غطّ العجين واتركه إلى أن يتخمر.
  • افرد العجينة باستخدام أداة الفرد، ثمّ أضف الصلصة على العجين.
  • احشِ العجين بمختلف أنواع الحشو.
  • اخبز البيتزا لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة في الجزء السفلي من الفرن، وذلك على درجة حرارة تتراوح بين 200 إلى 230 درجة مئوية.
  • أضف الجبنة، ثمّ ضع الصينية أسفل الشواية ليذوب الجبن.


البيتزا بالأوريجانو

مدة تحضير المكوّنات 10 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • صلصة البيتزا.
  • ماء دافئ للعجن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيبروني.
  • القليل من جبن موزاريلا.
  • القليل من جبن شيدر.
  • شرائح من الفلفل الحلو.
  • شرائح من الفطر.
  • شرائح من الزيتون الأسود.


طريقة التحضير

  • اخلط المقادير الجافة معاً وهي الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، والأريجانو، ومسحوق الثوم.
  • أضف الماء بشكل تدريجي إلى المزيج وحرّك المزيج حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وطرية.
  • غطِ العجين إلى أن يتخمر، ثمّ رش أي سطح نظيف بالطحين.
  • افرد نصف العجينة على السطح المرشوش بالطحين، ومن ثم انقلها على صينية بالفرن.
  • غطِ العجين مجدداً واتركه إلى أن يتخمر.
  • وزع الصلصة على العجين ومن ثم أضف الفلفل، والزيتون وشرائح الفطر.
  • أضف جبن الشيدر ثم البيبروني ومن ثم جبن الموازريلا.
  • ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية إلى أن تنضج.