طرق عمل البيتزا بأنواعها

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٦ ، ١٤ أبريل ٢٠١٦
طرق عمل البيتزا بأنواعها

طرق عمل البيتزا

تعتبرُ البيتزا من الوجبات المعروفة لدى الكثير من البلاد في مختلف بقاع العالم، حيث لاقت رواجاً هائلاً من قبل العديد من السكان، وبات لكل منهم البيتزا الخاصة به، وتتميز البيتزا عن غيرها من المعجنات بخفة طعهما ولذتها، إضافة لسهولة تحضيرها وتكلفتها المتواضعة، الأمر الذي شجع الكثير من النساء على الرغبة في تحضيرها بالمنزل كبديل لتلك الأنواع المتوافرة في الأسواق، وفي هذا المقال سنقوم بتوضيح بعض طرق عمل البيتزا في البيت وذكر مكونات كل طريقة بالتفصيل.


البيتزا العربية

المكونات

  • كيلو من عجينة البيتزا الجاهزة.
  • كوب واحد من صوص البيتزا.
  • نصف كوب من الفطر الطازج المفروم.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى حلقات.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطع.
  • نصف كوب زيتون أسود خالٍ من البذور.
  • كوب من الجبنة المبروشة برشاً ناعماً.
  • نصف كوب من الزعتر الأخضر المطحون.


طريقة التحضير

  • أحضري صينينة مستديرة الشكل وادهنيها بالقليل من الزيت مع رشّة من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة في قعر الصينية.
  • افردي عجينة البيتزا بالصينية بشكل متناسق.
  • ادهني العجينة بكمية كافية من صلصة البيتزا الحمراء.
  • اخلطي باقي المقادير في وعاء (الفطر، والبندورة، والزيتون الأسود، والفلفل الأخضر، والجبنة، والزعتر الأخضر)، ثم افردي خليط المكونات فوق عجينة البيتزا.
  • ضعي صينية البيتزا في فرن متوسط الحرارة، واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • قطعي البيتزا بعد نضجها، وقدميها في صحون.


البيتزا الإيطالية

المكونات

العجينة

  • أربعة أكواب دقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • نصف كوب زبادي.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.


الحشوة

  • قرنان من الفلفل الأخشر المقطع.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة حلقات دائرية.
  • كوب من الجبن الرومي المبشور.
  • عشر شرائح من البسطرمة المقطعة.
  • كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
  • رأس بصل مقطع لحلقات.


الصلصة

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الحمراء.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • ملعقة من الزعتر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.


طريقة التحضير

  • حضّري صلصة البيتزا الإيطالية من خلال خلط صلصة الطماطم على نار هادئة مع باقي مكوناتها حتى تغلي، ثم اتركيها جانباً.
  • جهزي الخميرة للعجين عن طريق إذابتها في كوب من الماء الدافئ مع القليل من السكر، ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر.
  • أحضري وعاء لتحضير العجينة، وضعي فيه الدقيق والبيكنج بادور.
  • أضيفي باقي مكونات العجينة إلى الدقيق، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتماسك.
  • ضعي العجينة جانباً حتى ترتاح قليلاً بحيث يسهل فردها في الصينية.
  • ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق.
  • افردي العجينة في الصينية.
  • ادهني سطح العجينة بصلصة البيتزا، ثم أضيفي باقي المكونات ووزعيها على السطح بشكل متناسق.
  • شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي صينية البيتزا فيه واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.