طرق عمل التونة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٠ ، ١٢ مايو ٢٠١٥
طرق عمل التونة

التّونة

هو نوعٌ من الأسماك يعيش في المحيطات من فصيلة الدّم الدّافئ، يتميّز سمك التّونة بلونه الّذي يميل إلى الوردي، واكتنازه باللّحم. يؤكل التّونة طازجاً، ويعبّأ في عبواتٍ معدنيةٍ، ويصدّر لدول العالم، وأغلبيّة العامة يقومون بتناوله معلّباً فهي الطّريقة الأسهل والأقلّ تكلفة ، ويكون جاهزاً للتّناول والتّقديم.


يتميّز التّونة بكثيرٍ من الفوائد وبغناه بالفيتامينات والمعادن، وبمضادّات الأكسدة التي بدورها تحدّ من انتشار الخلايا السّرطانية، ويعدّ غنيّاً بالأوميغا 3 المفيد بدوره لشرايين الدّماغ والقلب وللأعصاب بشكلٍ عام ، إضافةً إلا أنّه خفيف بالسّعرات الحراريّة إذا ما تمّ التّخلص من الزّيت التي يحفظ به ، وتتواجد أنواعٌ منه تُحفظ بالماء.

على الرّغم من فوائد سمك التّونة المتعدّدة يُنصح بتناوله باعتدال لمن يعانون من حساسية الأسماك، وللمرأة الحامل أو المرضع لاحتواء التّونة على نسبةٍ من مادة الزّئبق؛ حيث تشكّل خطراً إذا تمّ تناولها بإفراطٍ ومبالغة. يُعدّ طبق التّونة الخيار الأسهل في كثيرٍ من الأوقات نظراً لضيق الوقت ومشاغل الحياة، ولعلّكِ تفكّرين ما هي الأطباق التي يمكنكِ تقديمها مع التّونة، لا عليكِ؛ فهنالك الكثير من الأطباق السّهلة والصحيّة والسّريعة يمكنكِ إبهار عائلتكِ بها على مائدة العشاء بخياراتكِ المتنوّعة.


سلطة التّونة

المكوّنات

  • عبوتان من التّونة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من أوراق البصل الأخضر.
  • كوب من الطّماطم المفرومة.
  • نصف كوب من أوراق الجرجير المفرومة.
  • ربع كوب من الذّرة الحلوة.
  • نصف كوب من شرائح الزّيتون الأسود.


مكوّنات الصّوص

  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود .
  • ربع كوب من المايونيز (اختياري).
  • ملعقة من الخل الأبيض.


طريقة التحضير

  • في طبقٍ كبيرٍ مجوّف قومي بإضافة الخضروات على التّوالي، قلّبيها حتّى تختلط معاً.
  • قومي بتصفية التّونة من الزّيت تماماً، وباستخدام بشوكةٍ قومي بتفتيت أجزاء التّونة، ووزّعيها على طبق السّلطة.
  • في وعاءٍ صغيرٍ قومي بإضافة مكوّنات الصّوص وخلطها بشوكةٍ حتّى تحصلي على مزيجٍ متناسق، وقومي بتوزيع الصّوص على طبق السّلطة بالتّساوي، ويمكنكِ تزيين الطّبق ببعضٍ من مكعّبات التّوست المحمّصة، وببعضٍ من الطّماطم الكرزيّة، وبعض أكواز الذّرة الصّغيرة.
  • قدّمي الطّبق لعائلتكِ كوجبة عشاءٍ صحيةٍ.


شطائر التّونة

المكونات

  • خبز فرنسي، أو خبز توست، ويمكنكِ استخدام خبز البرغر، أو خبز البرّ .
  • عبوتان من التّونة .
  • ربع كوب من المايونيز .
  • شرائح من الطّماطم .
  • شرائح من البصل .
  • شرائح من المخلّل .


طريقة التحضير

  • قومي بتصفية الزّيت عن التّونة، وضعي محتوى العبوتين في إناءٍ مجوّف .
  • أضيفي كمية المايونيز، وقلّبي المكوّنات، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود .
  • قومي بشقّ الخبز إلى نصفين، وضعي في كلّ شريحةٍ من الخبز ملعقتين من التّونة، ووزّعيها بشكلٍ جميل .
  • أضيفي شريحة من الطّماطم والبصل والمخلّل، وقومي بوضع الطّرف الآخر من الشّطيرة، ويمكنكِ قصّ الشّطائر إلى مثلّثات وشكّها بأعوادٍ خشبيةٍ في نهايتها حبّةٍ من الزّيتون .
  • صُفّي الشّطائر وقدّميها مع السّلطات والبطاطا المحمّرة .