طرق عمل الحلويات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٤ ، ٢١ أبريل ٢٠١٥
طرق عمل الحلويات

يفضّل الكثير من الناس تناول قطعةٍ من الحلوى مع فنجانٍ من القهوة، أو كوب من الحليب، أو كوب من العصير في ساعات الصباح، أو بين الوجبات الرئيسية، لذلك كان لا بدّ من سيّدة البيت أن توفّر أشكالاً مختلفة من الحلويّات في البيت باستمرار؛ حيث يمكن إعداد الكثير من الحلويّات السهلة واللذيذة في أيّ وقت، وليس هناك حاجة لشرائها جاهزةً من السوق. سنذكر لك سيّدتي في هذا المقال طريقة عمل كعكة النسكافيه الباردة، وطريقة تحضير بودنج التمر.


كعكة النسكافيه الباردة

المكونات

  • كوب من البسكويت السادة.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة الجاهزة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • كوبان من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة من النسكافيه البودرة.
  • ربع كوب من النسكافيه والحليب السائل.
  • نصف كوب من اللوز المبشور الخشن.


طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الحليب السائل، وبودرة النسكافيه، والكريمة الجاهزة، وكوب من السكر والفانيلا في الخلّاط الكهربائي، ونقوم بخلطه على سرعة عالية حتى تتكاثف المكوّنات معاً، ثمّ نضعه في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة حتى يجمد القوام.
  • نضع كوباً من السكر مع رشة من الماء في مقلاة واسعة حتى يأخذ السكر اللون البني، ثمّ نضيف اللوز المبشور عليه ونحرّكهم جيداً الى أن تمتزج المكونات جيداً، ثمّ نضع الخليط على طبقة من القصدير ونتركه حتى يبرد
  • نقوم بإحضار صينيّة التحضير ونصفّ حبات البسكويت فيها، ثم نشرّبها بالنسكافيه والحليب المحضّر مسبقاً، أو يمكن غمس حبات البسكويت بالحليب والنسكافيه ثمّ العمل على صفها في صينية التحضير، ثمّ نقوم بسكب طبقة من خليط النسكافيه، والحليب، والكريمة، والقشطة الموجودة في الثلاجة، ثمّ نضع طبقةً من البسكويت المشرّب بالنسكافيه، والحليب، ونسكب طبقةً من خليط النسكافيه وهكذا حتى نحصل على أربع طبقات.
  • نضع صينيّة كعكة النسكافيه في الثلاجة، ونسكب خليط اللوز والسكّر على الوجه للتزيين.
  • نخرج الصينية من الثلاجة ونقطّعها ونقدّمها.


بودنج التمر

المكوّنات

  • قطع من الكيك السادة
  • كوب من التمر منزوع النوى.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل الساخن.
  • ربع كوب من اللوز المبروش.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المبروش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.


طريقة التحضير

  • نقوم بخفق البيض، والفانيلا، والسكر في الخلّاط الكهربائي على درجةٍ عالية، ثمّ نضيف الزبدة الطريّة، وقشر الليمون المبروش ونخلطهم معاً.
  • نسكب خليط البيض والسكّر في وعاء زجاجي عميق، ثمّ نضيف الحليب السائل الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180مئويّة.
  • نحضر صينيّة تحضير البودنج ونصف قطع الكيك في أسفلها، ثمّ نضع قطع التمر عليها على شكل طبقة، ثمّ نقوم بسكب البودنج فوق طبقة التمر، ونزيّنه بالفستق الحلبي واللوز وجوز الهند.
  • نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخّن لمدة ساعة إلّا ثلث، ثمّ نقوم بتحميره على الشواية، ونقوم بإخراج الصينيّة من الفرن ونرشها ببودرة السكر، ثم نقطّعها ونقدّمها.