طرق عمل الحلويات الباردة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤١ ، ١٩ مايو ٢٠١٥
طرق عمل الحلويات الباردة

حلويّات باردة

يقبل الناس صيفاً على إعداد اطباق الحلويّات الباردة، حيث تمنحهم الشعور بالانتعاش، ناهيك عن سهولة إعداد تلك الوصفات غالباً، مع إمكانية تحضير هذه الوصفات من الحلويّات في شهر رمضان وتناولها بعد وجبة الإفطار حيث ستساهم بمنح الطاقة لأجسامنا، وفي هذا الموضوع اخترنا لكم مجموعة من تلك الحلويّات الباردة التي يمكنك تحضيرها في المنزل والاستمتاع بمذاقها الطيّب مع عائلتك.


التشيز كيك

المكوّنات

للطبقة الأولى:
  • كوبان من بسكويت الشاي المطحون.
  • مائتان غرام من الزبدة.
للطبقة الثانية:
  • ثلاث علب من الحليب المكثّف المحلّى.
  • ثلاث علب من القشدة.
    • ظرف من الجيلاتين البودرة.
  • ستمائة غرام من جبن الكريم.
للزينة:
  • مربى الفراولة.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الحامض.


طريقة التحضير

  • نعجن البسكويت مع الزبدة في وعاء، إلى أن نحصل على خليط يشبه بقوامه العجينة، ونفردها في قعر القالب الخاصّ بالتشيز كيك.
  • نضع جبن الكريم، والقشدة، والحليب المكثّف المحلّى في الخلاط الكهربائيّ، ونخفق جيّداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • نذوّب الجيلاتين وذلك باتّباع التعليمات المكتوبة على الظرف، ونسكبه على الخليط السابق مع الخفق بشكل مستمر.
  • نُضيف عصير اللّيمون الحامض ونخفق بشكل جيّد إلى أن نحصل على ما قوام يشبه الكريمة، ونسكب المزيج فوق البسكويت، ونضع قالب التشيز كيك في الثلاجة إلى أن يبرد.
  • ندهن سطح التشيز كيك بمربى الفراولة قبل التقديم.


التيراميسو

المكوّنات

  • علبة من القشطة السادة.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
  • أربعة وعشرون قطعة من البسكويت الأصابع.
  • ظرفان من كريمة الخفق دريم ويب.

للزينة:

  • كاكاو.
  • ملعقة كبيرة من القهوة السريعة الذوبان.
  • كوب من الماء الفاتر.


طريقة التحضير

  • نحضّر كريمة الدريم ويب من خلال اتّباع التعليمات المكتوبة خلف العلبة، ونُضيف القشطة ونخلط بشكل جيّد للحصول على مزيج بقوام متماسك.
  • نذوّب النسكافيه بالماء، ونغمس فيه ستّة أصابع من البسكويت، ونصفّها في طبق التقديم ونغطّي سطحه بمزيج الكريمة.
  • نعيد الخطوة السابقة ذاتها إلى انتهاء الكمّيّة الموجودة لدينا.
  • ننثر الكاكاو على سطح الطبق، وندخله الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل إلى أن يجمد التراميسو.


ليزي كيك

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • مائتان غرام من البسكويت السادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر الناعم.
  • نصف كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • نكسّر البسكويت ونضعه في القالب.
  • نخلط باقي المكوّنات، ونُضيف فنجان من الماء الساخن، ونخلط جيّداً حتّى يذوب الكاكاو.
  • نُضيف السائل على البسكويت، ونحرّك بشكل جيّد إلى أن يتغلغل السائل في البسكويت، وندخله إلى الفريزر حتّى يجمد.
510 مشاهدة