طريقة اعداد فطيرة التفاح

بواسطة: - آخر تحديث: ٠١:٣١ ، ١٤ يناير ٢٠١٥
طريقة اعداد فطيرة التفاح

فطيرة التفاح من أنواع الحلويات المفضلة عند أغلبية الناس . تصبع فطيرة التفاح من العجينة الدسمة ، و تحشى بصلصة التفاح ، مع القرفة و السكر .


المقادير اللازمة لتحضير فطيرة التفاح :

  • خمس حبات تفاح أحمر .
  • العجينة :
    • كوبان من الدقيق .
    • ملعقة صغيرة من الملح .
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة .
    • كوب من الزبدة .
    • ملعقة كبيرة من الخل .
    • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلة السائلة .
  • الحشو :
    • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح .
    • ملعقة صغيرة من القرفة .
    • ملعقة كبيرة من الدقيق .
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة .
    • ملعقتان كبيرتان من اللوز شرائح .
  • للتلميع :
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح .


طريقة التحضير :

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 م ، و نقوم بتثبيت الرف الشبكي فيه .
  • نحضر صواني قصيرة الحافة ، و نضع فيها قطعة من ورق الزبدة . ثم نقشر التفاح ، و نخرج منه البذور ، و نقطعهم إلى 15 شريحة تفاح .
  • العجينة : نضع الدقيق و الملح و القرفة في محضرة الطعام . و قطع الزبدة و عليها الدقيق ، و نشغل محضرة الطعام على سرعة متقطعة حتى يصبح الخليط كفتات الخبز .
  • ثم نضيف الخل و الفانيلا ، و و نشغل المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة ، و نشاهدها انفصبت عن حواف الوعاء .
  • ثم نشكل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم ، و نغلفه بقطعة من النايلون ، نضعها في الثلاجة لمدة ساعة .
  • الحشو :
    • نحضر طبق عميق ، و نضع فيه الدقيق ، و السكر ، و القرفة ، و الزبدة مع اللوز . و نقلب المواد و نخلطهم .
    • ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، و نقطع العجينة إلى 15 قطعة ، و نضغط عليها بباطن اليد حتى تصبح دائرية الشكل . و بالنشابة نمد العجينة قليلاً .
    • ثم نضع في كل عجينة شريحة من التفاح ، مع ملعقة من الحشو المعد ، ثم نقوم بثني الحواف حتى تغطي العجينة طرف شرائح التفاح ، مع بقاء الحشو ظاهراً .
  • للتلميع :
    • ندهن الشرائح / فطائر التفاح بالزبدة و ننثر السكر عليهم .
    • ثم نضع فطائر التفاح في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون .
    • ثم تقدم فطائر التفاح ساخنة أو باردة حسب الرغبة .
اقرأ:
443 مشاهدة