طريقة البسبوسة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٦ ، ٢٣ يناير ٢٠١٨
طريقة البسبوسة

البسبوسة

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِــ 11 شخصاً
طريقة الطهي خَبز


المعلومات الغذائية

يحتوي كل أربعمئة غرام من البسبوسة على:

السعرات الحرارية 717 سعرة حرارية
البروتين 13 غرام
الدهون 21 غرام
الكربوهيدرات 122 غرام


المكوّنات

  • علبة من القشطة.
  • كوب من السكر.
  • كوبان وثلاث أرباع الكوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة المذوبة.
  • خمسة أكواب من السميد.
  • نصف كوب من أنصاف اللوز.


مكوّنات القطر:

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • كوبان ونصف من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من: القشطة مع السكر والحليب والفانيلا والبيكنج باودر والزبدة معاً جيداً حتى يذوب السكر.
  • أضف السميد إلى الخليط وحرك جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
  • جهّز صينية خبز وادهنها بالزبدة، ثمّ صبّ خليط البسبوسة بها وسوّ الوجه بسكينة أو بظهر ملعقة، ثمّ زينها بأنصاف اللوز.
  • اخبز البسبوسة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.
  • اغل الماء والسكر من مكوّنات القطر لمدّة خمس إلى ست دقائق، ثمّ أبعد القطر عن النار وأضف إليه ماء الورد واتركه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • أخرج الصينية من الفرن وصب على البسبوسة القطر البارد.
  • اترك البسبوسة جانباً حتى تبرد وقسّمها بواسطة سكين حادة إلى مربعات أو معينات وقدمها.


البسبوسة بالفستق

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِــ 10 أشخاص
طريقة الطهي خَبز


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 660 سعرة حرارية
الدهون 29 غرام
الكربوهيدرات 92 غرام
البروتين 11 غرام


المكوّنات

  • كوب من الزبدة غير المملحة المذوبة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السميد.
  • كوب ونصف الكوب من الفستق المطحون.


مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • اخلط الزبدة مع الحليب المكثف والبيكنج باودر جيداً في وعاء، ثمّ أضف السميد وقلّب المكوّنات لتمتزج جيداً.
  • رش الفستق المطحون في صينية خبز، واسكب خليط البسبوسة فوقه وسوِّ السطح.
  • اخبز البسبوسة في فرن محمى على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة حتى يتحمر وجهها.
  • اخلط السكر والماء من مكوّنات القطر في قدر وضعه على نار منخفضة الحرارة واتركه مدّة ست إلى ثماني دقائق حتى يبدأ المزيج بالغليان ويذوب السكر، ثمّ أبعده عن النار وأضف إليه عصير الليمون وماء الورد.
  • أخرج صينية البسبوسة من الفرن واسكب عليها القطر المبرد، ثمّ اتركها لتبرد واحفظها في البراد، وقطّعها إلى معينات وقدمها.