طريقة البسبوسة بجوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٢ ، ١٨ يناير ٢٠١٥
طريقة البسبوسة بجوز الهند

البسبوسة

البسبوسة هي طبقٌ من أنواع الحلوى الشّرقية ، يتم إعدادها بسهولة ٍتامةٍ ، كما أنّها لا تأخذ منكٍ الوقت والجهد الكثير ، وهي الحل الأنسب لتقدميها لضيوفكِ في الحالات الطارئة وإخترنا لكِ اليوم طريقة البسبوسة بجوز الهند والقشطة وأتمنّى أنّ تنال رضاكِ .


المكوّنات

  • كوبين من السّميد الخشن .
  • كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • كوب من جوز الهند المبشور الخشن .
  • ثلاثة بيضات .
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي .
  • نصف كوب من الحليب الباودر .
  • كوب من اللّبن الرّائب .
  • عبوة من القشطة أو القيمر .
  • ملقة كبيرة من الباكينج باودر .
  • ملعقة كبيرة من الفانييلا .
  • قطر .


طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ كبير ضعي كميّة السّميد والدّقيق ، وقلّبي المكوّنين معاً ، أضيفي جميع المكوّنات الأخرى ( جوز الهند ، والبيض ، والزّيت ، والحليب الباودر ، واللّبن ، والقشطة ، والباكينج باودر والفانييلا .
  • قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تحصلي على خليطٍ لزج القوام .
  • قومي بدهن صينيّة فرن بقليلٍ من الطّحينيّة ، لتكتسب لوناً محمّراً جميلاً ، أو يمكنكِ فرد قطعةً من ورق الزّبدة .
  • اسكبي خليط البسبوسة في الصّينية ووزّعيه بالتّساوي .
  • سخّني الفرن مسبقاً ، ثمّ اخبزي البسبوسة على درجة حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة .
  • قومي بإجراء إختبار الإستواء بواسطة سكّينٍ أو عودٍ خشبيّ ، ومن ثمّ حمّريها من الأعلى .
  • أخرجي البسبوسة وقومي بتقطيعها واسكبي عليها القطر على أنّ يكون بارداً .
  • بعد أنّ تتشرّب البسبوسة القطر كاملاً ، صفّيها في طبق للتّقديم وزيّنيها بقليلٍ من جوز الهند المبشور .


طريقة إعداد القطر

المكوّنات

  • كوبين من السّكر .
  • كوبين من الماء .
  • عصير نصف ليمونة .
  • ملعقة من الفانييلا .
  • بعض أوراق الزّعفران .


طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار أضيفي كميّة السّكر والماء ، ثمّ أتركيه على نارٍ هادئةٍ حتّى الغليان ، مع التّقليب من فترةٍ لأخرى حتّى يذوب السّكر تماماً .
  • أضيفي عصير اللّيمون وأوراق الزّعفران ، وأتركيه ليغلي لمدّة خمسة دقائقٍ إضافيّة .
  • بعد أنّ تطفئي النّار ضعي الفانييلا ، وبهذا تحصلين على قطرٍ بنكهة الفانييلا والزّعفران .


يمكنكِ قسم خليط البسبوسة إلى قسمين متساويين ، وإضافة الجزء الأول بصينيّة مدهونة بالطّحينية ، ومن ثم بلّلي ملعقةً مسطحةً بقليلٍ من الماء وقومي بتسوية سطح القسم الأول من البسبوسة ، بعدها يمكنك حشو البسبوسة بطبقةٍ من القيمر أو القشطة بنكهة الموز كما ترغبين أو جبن الرّيكوتا فهو مناسب تماما للحلويّات ، بعدها قومي بسكب القسم الآخر من البسبوسة فوق الحشوة وإذا أحسست أنّه ثقيل يمكنكِ إضافة القليل من الماء وتقليبه وفرده ، قومي بتسويته بملعقةٍ مسطّحة مبلّلة بالماء ، ثمّ حمّريها بالفرن على درجة حرارة160 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة وحمّريها من الأعلى ، شرّبيها بالقطر ويفضّل تقطيعها وتقديمها بعد أنّ تبرد تماماً ، يمكنكِ تزيينها ببعض من جوز الهند المبشور الخشن والفستق الحلبي المجروش .

اقرأ:
541 مشاهدة