طريقة الدجاج الصيني

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٨ ، ٢١ يونيو ٢٠١٨
طريقة الدجاج الصيني

الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ربع ساعة شخصان نصف ساعة


المكوّنات

  • دجاج.
  • بياض بيضتين.
  • أناناس مُقطّع مكعبات.
  • بروكلي مسلوق.
  • ثوم.
  • كوب نشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ماء.
  • ملعقة ونصف خل تفاح.
  • ملعقتان من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • ملعقتان من الكاتشاب.
  • ملعقتان من السكر.
  • زنجبيل طازج مفروم.
  • سمسم.
  • ملح.
  • زيت.


طريقة التحضير

  • تخليص الدجاج من العظم، ثم تقطيعه إلى مكعبات.
  • خلط الصويا صوص وعصير البرتقال، وخل التفاح والكاتشاب، والسكر والملح، والماء للحصول على الصوص.
  • وضع الدجاج في بياض البيض ثم في النشا.
  • تشويح الأناناس والزنجبيل، والثوم في الزيت على النار، ثم إضافة الصوص حتى يشتدّ قليلاً.
  • إضافة الدجاج والبروكلي والسمسم، وخلط المكونات جيداً.


الدجاج الصيني بالبرتقال

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ربع ساعة شخصان نصف ساعة


المكوّنات

  • نصف كيلوغرامك صدور دجاج.
  • كوب وربع نشا.
  • ثلث كوب خل أبيض.
  • كوب مرقة دجاج.
  • نصف كوب عصير برتقال.
  • ملعقة كبيرة بشر برتقال.
  • ثلثا كوب سكر.
  • ربع كوب صويا صوص.
  • ملعقة صغيرة هوت صوص حسب الرغبة.
  • بيضتان.
  • فصان من الثوم مفروم.
  • ملعقتان من البصل الأصفر مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان ماء بارد.
  • ربع ملعقة زنجبيل مجفّف.
  • فلفل، ملح.
  • زيت.
  • أرز، بصل أخضر مفروم للتقديم.


طريقة التحضير

  • نزع العظم والجلد من الدجاج.
  • خلط عصير وبشر البرتقال ومرقة الدجاج، والهوت صوص والصويا صوص، والبصل والثوم، والزنجبيل والخل، والسكر والملح، والفلفل للحصول على التتبيلة.
  • تتبيل صدور الدجاج بنصف كمية التتبيلة، وترك الدجاج فيها.
  • وضع النصف المُتبقّي من التتبيلة في وعاء على النار إلى أن تغلي.
  • خلط ملعقتين من النشا مع الماء، ثم وضعهما فوق التتبيلة الموجودة على النار، وترك الخليط مدة ثلاث دقائق حتى يشتدّ قوامه، ونحصل على الصوص.
  • تتبيل الدجاج بالبيض ثم بالنشا.
  • تسخين الزيت في وعاء على النار، وتحمير الدجاج فيه، ثم وضع الصوص فوق الدجاج.
  • تقديم الدجاج مع الأرز والبصل.