طريقة الكفتة بالبطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٢ ، ٨ مايو ٢٠١٦
طريقة الكفتة بالبطاطس

طريقة الكفتة بالبطاطس

تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق اللذيذة، ويمكن تحضيرها مشويّة، أو مقلية، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة، مثل: النحاس، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والأوميغا 3، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات، والدهون، والروتينات، وغيرها الكثير.


تقدم الكفتة بكثرة في العزائم الكبيرة، وفي المناسبات العامة والخاصة، كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، ويمكن تقديمها كوجبة أساسية وتحضيرها بالعديد من الطرق، فمن الممكن تقديمها مع اللبن، أو مع الخضار، ويقدم بجانبها العديد من أنواع السلطات، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكفتة بالبطاطس، وسلطة اللبن بالخيار، والتي تقدم في العادة بجانب الكفتة بالبطاطس.


طريقة الكفتة بالبطاطس

المكونات

  • حبة كبيرة من البطاطس.
  • حبة من البصل.
  • نصف باقة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقتان من البهار المشكل.
  • ملعقتان من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة من الكزبرة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • حبة من البيض.
  • ملعقتان من دبس الرمان.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.


طريقة التحضير

  • نقشر البطاطس بشكلٍ جيد، ونقطعها على شكل قطع متوسطة الحجم، ونبشرها باستخدام بشارة البطاطا، ثم نضعها في وعاء عميق.
  • نبشر البصل بشكلٍ ناعم، ونضيف فوق البطاطا.
  • نضيف فوق البطاطس والبصل كلاً من: البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم، والبهار، واللحم، والفلفل الأسود، والهيل، والبيض، ودبس الرمان، والزنجبيل، والكزبرة، ونقلب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • نشكل الكفتة على شكل أصابع طويلة ومتوسطة الحجم، ويمكن تشكيلها على شكل دوائر صغيرة.
  • نسخّن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ونقلي أصابع الكفتة، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، وتستوي بشكلٍ كامل.
  • نضع الكفتة فوق الورق، لمدة خمس دقائق، وذلك حتى نتخلص من الزيت الزائد.
  • نضع الكفتة في وعاء لائق للتقديم، ونقدم بجانبها سلطة اللبن.


سلطة اللبن

المكونات

  • كيلوغرام من اللبن الرائب.
  • ثلاث حبات من الخيار مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • فص من الثوم المهروس بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نخلط اللبن الرائب مع الثوم المهروس بشكلٍ ناعم، ثم نضيف النعناع الناشف، والخيار، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع سلطة الخيار في وعاء لائق للتقديم، ونقدمها بجانب الكفتة بالبطاطس، ومجموعة من المخللات، بالإضافة إلى البطاطس المقلية.
177 مشاهدة