طريقة الكوكيز المحشي بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٧ ، ١١ يوليو ٢٠١٧
طريقة الكوكيز المحشي بالشوكولاتة

الكوكيز

يعتبر الكوكيز (Cookies) أحد أشهر أصناف الحلويات، والذي يمتاز بوجود قطع الشوكولاتة فيه، ويدعى بالبسكويت المقرمش، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة وبعدة نكهات، أشهرها: نكهة الشوكولاتة، والشوفان، وجوز الهند، وغيرها من النكهات، وسنتناول في هذه المقالة طريقتين من طرق تحضير الكوكيز الشهيرة.


كوكيز محشي بشوكولاتة الدهن

المكوّنات

  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كأس من الزبدة المذابة.
  • كأسان وربع من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
  • نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
  • شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
  • ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأسمر.


طريقة التحضير

  • اخفقي البيضتين، مع كل مما يلي: السكر بنوعيه الأبيض والأسمر، والزبدة، والفانيلا السائلة باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
  • اخلطي المكوّنات الجافة من: طحين، وملح، وبيكنج الصودا في إناء آخر.
  • ضعي خليط الطحين على مزيج البيض، واخلطي بيديك بشكل جيّد إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.
  • أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط، واخلطي المكوّنات معاً من جديد حتّى تتداخل الحبيبات بالعجينة.
  • خذي جزءاً من العجينة، واصنعي منها كرة متوسطة الحجم، واحشيها بكمية قليلة من شوكولاتة الدهن، ثمّ أغلقيها بإحكام، وضعيها في صينية فرن بعد أن تبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.
  • كرري الخطوة السابقة حتّى نفاد كل كمية العجينة، وخذي بعين الاعتبار أن تضعي قطع الكوكيز في الصينية متباعدة عن بعضها البعض؛ كي لا تلتصق معاً.
  • أدخلي صينية الكوكيز في فرن قد سخّنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، واخبزيها ربع ساعة تقريباً حتّى تنضج بشكل تام.


كوكيز بخليط الكيك

المكوّنات

  • نصف كأس من الزبدة.
  • بيضة.
  • ظرف من القهوة سريعة الذوبان، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عبوة من خليط الكيك بنكهة الشوكولاتة.
  • كأسان من حبيبات الشوكولاتة السوداء.


طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • اخفقي الزبدة في إناء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها البيضة مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • أضيفي القهوة المذابة، والزيت، والفانيلا، واخلطي مرة أخرى كي تتداخل المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • أضيفي خليط الكيك بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط، إلى أن يتشكّل لديك خليط متماسك.
  • أضيفي حبيبات الشوكولاتة، وقلّبيها مع الخليط باستخدام ملعقة حتّى تتجانس.
  • خذي كمية من الخليط، وشكّليها بيديك على شكل كرة، ثمّ ضعيها في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة.
  • كرري الخطوة السابقة حتّى تنجزي كل كمية العجينة.
  • أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج أقراص الكوكيز، لتخرجيها بعد ذلك، وتدعيها جانباً حتّى تبرد.
  • رتّبي قطع الكوكيز في طبق التقديم، وقدميها مباشرة .


فيديو وصفة كوكيز الشوكولاتة بالجوز

للتعرف على المزيد ن المعلومات حول وصفة كوكيز الشوكولاتة بالجوز شاهد الفيديو.