طريقة الكيك الإسفنجية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٠ ، ١١ يناير ٢٠١٨
طريقة الكيك الإسفنجية

القيمة الغذائية الكيكة الإسفنجية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للكيك الإسفنجي، وذلك لكل قطعة بوزن 63 غرام:[١]

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 187.1 سعره حرارية
الكربوهيدرات 36.4 غرام
الماء 18.5 غرام
البروتين 4.6 غرام
الدهون الكلية 2.7 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
الصوديوم 143.6 ملليغرام
الكولسترول 107.1 ملليغرام
البوتاسيوم 88.8 ملليغرام
الكالسيوم 26.5 ملليغرام
الحديد 1ملليغرام
الزنك 0.4 ميليغرام
المغنيسيوم 5.7 ملليغرام


الكيك الإسفنجي البسيط

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات:

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ست بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير:

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ثبّت الرف الشبكي من منتصف الفرن.
  • جهّز قالبين من أجل الخبز، على أن يكون قياس كل واحد منهما هو 20سم.
  • ضع ورقة من ورق الزبدة في قاع قوالب الخبز.
  • ضع كلاً من: السكر، والفانيلا، والبيض داخل وعاء الخلّاط.
  • اخلط المزيج على السرعة المتوسطة ولمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح حجم البيض متضاعفاً، ويصبح ذا لون أصفر فاتح.
  • أضف ربع كوب من الدقيق إلى وعاء الخلط، ثمّ قلّب المزيج باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب.
  • استمر في التحريك من أسفل إلى أعلى إلى أن يختفي الدقيق تماماً.
  • اسكب المزيج في قوالب الخبز.
  • اخبز قالبي الكيك لمدّة عشرين دقيقة، واختبر نضوج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي صغير وغرزه في منتصف قالب الكيك، فإن خرج نظيفاً فهذه دلالة على أن الكيك قد نضج.
  • أخرج الكيك من الفرن ثمّ ضع القالب على شبك مصنوع من المعدن إلى أن يبرد بشكل تام.
  • أخرج الكيك من القالب عن طريق تمرير سكين عريض بين الكيك وحافة القالب، أزل ورقة الزبدة.


الكيك الإسفنجي بالسمنة

مكوّنات الكيك:

  • كوب من السكر البودرة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الماء.
  • ست بيضات.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • سمنة.
  • رشة من الملح.


مكوّنات الكريمة:

  • كريم شانتي.
  • كريم شانتي بالشوكولاتة.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • فورماسيل.


طريقة التحضير:

  • ضع كلاً من: البيض والفانيلا، والسكر البودرة داخل وعاء، ثمّ اخلط المزيج جيداً.
  • أضف الخل والماء إلى مزيج البيض.
  • أضف كلاً من: الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، واخلطهم معاً برفق.
  • اسكب مزيج الكيك في قالب مدهون بالسمن.
  • ضع الكيك في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج.
  • اترك الكيك إلى أن يبرد، ثمّ قسّم الكيك واحشِه بالكريم شانتي.
  • زيّن الكيك بالكريم شانتي، والشوكولاتة المبشورة، والفورماسيل.


فيديو وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة شاهد الفيديو.

  1. "Sponge cake", www.eatthismuch.com, Retrieved 8/1/2018. Edited.