طريقة ام علي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٢ ، ٨ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة ام علي

أم علي

تعتبر حلويات أم علي من الحلويات المشهورة بالعديد من المناسبات و خصوصاً بشهر رمضان المبارك ، أشتهرت حلويات أم علي بالكثير من الدول العربية حيث ان أساس شهرتها هي جمهورية مصر العربية و انتقلت بعد ذلك إلى الشام و الأردن و فلسطين ، و تركيا أيضاً ، تمتاز هذه الحلوى بالنكهة الفريدة و المميزة للغاية ، و يعود السر وراء هذا الطعم المميز للمكونات البسيطة و الخفيفة لصنعها .


تحتوي حلويات أم علي على سعرات حرارية متوسطة ، و فوائد غذائية عديدة و يمكن الإعتماد عليها كوجبة كاملة العناصر الغذائية و أخذها بديلاً عن وجبة الفطور أو العشاء ، لذلك سوف نقدم طريقة صنع حلويات أم علي .


المكونات

  • أربعة أكواب من الحليب .
  • علبة قشطة.
  • نصف كيلو من عجين الباف بيستري أو خبز التوست المحمر .
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر .
  • ملعقة فانيلا صغيرة .
  • (250) جرام من الزبدة .
  • كأس من جوز الهند الخشن .
  • كأس من الزبيب .
  • نصف كوب من الفستق الحلبي


طريقة التحضير

  • أحضري عجينة الباف بستيري و ضعيها بالفرن حتى تنضج ، ثم قطعيها إلى أربعة اقسام متساوية ، بعد ذلك إدهنيها بالزبدة .
  • أما إذستخدمت التوست فلا داعي لوضعه بالفرن و اتبعي نفس التعليمات التالية .
  • أدهني خبز التوست بالزبدة و صفيه بالصينية الخاصة و تكون من الأواني التي تحتمل الحرارة مثل البايركس .
  • ضعي الحليب بوعاء على نار هادئة ، ثم بعد ذلك اضيفي علبة القشطة ، و الزبدة و السكر و الفانيلا و اتركيه يغلي على النار الهادئة .
  • في هذه الأثناء يكون التوست قد تشرب الزبدة و تستطيعي تقطيعه إلى قسمين ، تحتاجين إلى أربعة طبقات أو ثلاثة من التوست .
  • اخلطي المكسرات مع بعضها البعض الزبيب و الفستق الحلبي و جوز الهند .
  • ضعي طبقة من التوست بالصينية و رشي وقها طبقة من المكسرات ن و ضعي طبقة أخرى من التوست و رشيها بالمكسرات و هكذا حتى تنتهي جميع الطبقات ، بحيث تكون أخر طبقة هي التوست .
  • بعد ذلك أضيفي الحليب المغلي مع الزبدة و القشطة و السكر على التوست ، و ضعيه على النار حتى تغلي مرة اخرى و يجب ان يكون التوست مغمور تماماً .
  • بعد ذلك ابعديه عن النار و اتركيه يبرد خارج الثلاجة قليلاً ، ثم زينيهه بالمكسرات المتبقية لديك .
  • تقدم حلويات أم علي إما ساخنة أو باردة و ذلك حسب الرغبة .


و صحتين و هنا .

666 مشاهدة