طريقة بسكويت القرفة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٣ ، ١٨ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة بسكويت القرفة

البسكويت

يتصف عالم تحضير البسكويت بالسِّعة والتَّنوُّع ، وفي هذا الموضوع سنقدّم لكِ أبرز وصفات البسكويت الشهيّة والمميّزة ، والتي ستنال محبّة أطفالك أيضاً .


بسكويت القرفة

المقادير :

  • 2 كوب من الطحين
  • بيض عدد 2
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت أوالزبدة
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
  • كوب من السكّر الناعم .


طريقة التحضير :

  • نقوم بخلط كافة المقادير جيّداً مع بعضهم البعض
  • من ثم نُشكّل البسكويت حسب الرغبة
  • يتم نقل قطع البسكويت من بعد تشكيلها إلى صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة
  • ندخلها للفرن إلى أن تتحمّر قطع البسكويت من الأسفل بشكل قليل
  • من ثم من الأعلى ، لتصبح من بعد ذلط جاهزة للتقديم .


بسكويت الأوريو

المقادير :

  • كوب واحد من الزبدة
  • نصف كوب من الكاكاو البودرة
  • رشة من الملح
  • بيض عدد 2
  • 2 كوب ونصف من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه
  • 2 كوب من سكّر البودرة


مقادير الحشوة :

  • نصف كوب من الزبدة
  • نصف كوب من جبن الكيري
  • كوب وثُلث من سكّر البودرة
  • رشَّة من الملح
  • فانيلا


طريقة التحضير :

  • نخلط السكر والزبدة من خلال الاستعانة بالمضرب الكهربائي ، ومن ثم نضيف حبّات البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بعمليّة الخفق ، ليتم لاحقاً إضافة الكاكاو والنسكافيه مع الخلط.
  • نضيف من بعد ذلك الدقيق والملح تدريجيّاً ، مع التقليب إلى أن نلاحظ بأن العجينة أصبحت قابلة للفرد ، وقابلة للتشكيل .
  • نفرد العجينة ، ونقطعها من خلال استخدام القطاعة الدائرية ، أو من خلال تشكيل كرات متساوية الحجم منها .
  • في الصينية مبطّنة بورق الزبدة نضع قطع عجينة البسكويت الدائرية ، وندخلها للفرن مدّة 15 دقيقة ، على درجة حرارة 180 .
  • ننتقل من بعد ذلك لتحضير حشوة بسكويت الأوريو عن طريق خفق كل من السكّر والزبدة بالمضرب الكهربائي ، ومنثم إضافة الجبنة وما تبقّى من المقادير مع خفق جميع مكونات الخليط مع بعضها البعض ، وعند الانتهاء نقوم بحشو البسكويت فيها ويصبح جاهز للتقديم .


بسكويت بالعجوة

المقادير :

  • 7 كوب من الطحين
  • نصف كوب من السمنة الذائبة أوالزبدة
  • 3 ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر
  • بيض عدد 3
  • كوب من السكَّر
  • كوب من زيت الذُّرة
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • كوب وربع من الماء
  • عجوة
  • ثلث ملعقة صغيرة من الشومر المطحون
  • 3 ملاعق صغيرة من اليانسون
  • لدهن الوجه نحتاج إلى بيضة ، فانيلا وسمسم


طريقة التحضير :

  • أولاً نضع المقادير الجافة ، ومن ثم المقادير السائلة مع تحريكها في اتجاه واحد ، إلى أن يتم الحصول على عجينة تكون طريّة .
  • ننتقل لاحقاً لفرد العجينة ، ونضع بداخلها العجوة ونُشكِّلها حسب الرغبة .
  • من بعد ذلك نقوم بدهن سطح البسكويت بالبيض الذي نخفقه مع الفانيلا ، ومن ثم نرش السمسم ، ونضع حبّات بسكويت العجوة في الفرن حتّى نلاحظ بأنها تحمّرت قليلاً ، ومن بعد أن تبرد تصبح جاهزة للتقديم .
529 مشاهدة