طريقة تحضر البيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٦ ، ١ أبريل ٢٠١٤
طريقة تحضر البيتزا

طريقة تحضر البيتزا

كيفية تحضير البيتزا:

القواعد الأساسية لعمل البيتزا

-تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة قبل ادخال البيتزا. -و ليكون لدينا بيتزا ذو لون شهي و قرمشة تأسر حواس يفضل وضع البيتزا على صاج أو قطعة رخام. -اختيار نوعية حيدة من الدقيق.

-عدم وضع مكونات كثيرة ترهقالعجينة،فنكتفي بوضع مكونين أو ثلاثة. و فيما يلي اخترت لكم طريقة لتحضير 

البيتزا الايطالية المنزلية،ولكني سأضع عليها لمستي الشخصية و سأضيف عليها الزعتر البري عوضا عن الاوريجانو.


مقادير تحضير العجينة

-كوب و نصف من الدقيق.

-ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.

-ثلاث أرباع كوب من الماء.

-(2) بياض بيضة.

-ملعقة صغيرة سكر.

-ملعقة خل صغيرة.

-ملعقتين و نصف زيت زيتون.

-ملعقة ملح صغيرة.

-و لاضافة نكهة نابولي سنحتاج إلى ملعقتين من بودرة الثوم،و جبنة موزاريلا مبشورة،و زعتر بري.

طريقة تحضير العجينة

-نقوم بخلط الملح و الدقيق ثم نتركه جانباً.

-و في كوب الماء نخلط الخميرة مع السكر و نتركها حتى تتفاعل لمدة لا تتجاوز العشر دقائق ،إذا التصقت العجينة يمكن اضافة القليل من الدقيق.

-ثم نقوم بتغطية العجين بكيس بلاستيكي لمدة اربعين دقيقة في مكان دافـئ.

-و بعد أن تختمر العجينة نضعها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق،و نقوم بفردها و لنا هنا أن نتفنن في شكلها و كيفية عمل أطراف هذه العجينة ،فإما أن نجعل أطرافها مستوية ،أو أن نجعل اطرافها سميكة محشوة بالجبن.

المكونات المستخدمة على عجينة البيتزا

-صلصة الطماطم.

-حلقات من الزيتون الأسود ذو الطعم الشهـي.

-طماطم مقطعة على شكل حلقات دائرية.

-فلفل أحمر و أصفر و أخضر مقطع بشكل دائري.

-جبنة موزاريلا مبشورة

-مشروم مقطع.

-زعتر بري و القليل من الريحان المجفف و بودرة الثوم. اضافة المكونات إلى عجينة البيتزا:

الآن،أصبحت عجينتنا جاهزة،و ما علينا إلا اضافة المكونات المذكورة أعــلاه،و كالتالي:

• نقوم بفرد عجينة البيتزا عن طريق استخدام زيت الزيتون و ذلك حتى تصبح العجينة مستوية.

• ثـم،نقوم بفرد صلصـة الطماطم على امتداد العجينة.

• بعدها،سنضيف طبقة خفيفة من الزعتر البري المفروم بشكل صغير.

• الآن،سنضع الطماطم المقطعة بشكل دائري،و الفلفل بجميع ألوانه.

• حان الآن و قت وضع حلقات الزيتون الأسود الرائعة،تليها المشروم.

• الآن بقي لدينا الرتوش،سنضع طبقة أخرى من الزعتر البري المفروم بدقة،ثم القليل من الريحان المجفف و بودرة الثوم .نقوم بتوزعهم بخفة على وجه العجينة.

• في هذه الأثناء أصبح الفرن معداً لادخال العجينة إليه ندخل العجينة للفرن حتى تحمر في أسفلها و تنضج.

• ثم نخرجها و نتركها لتبرد قليلاً.

• بعد ذلك نقوم بتقطيعها و تقديمها

.

اقرأ:
2123 مشاهدة