طريقة تحضير أكلات رمضانية جديدة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢١ ، ١٦ أغسطس ٢٠١٦
طريقة تحضير أكلات رمضانية جديدة

أكلات رمضانيّة جديدة

يُقبلُ الناس على تناول العديدِ من الأكلات والأطباق المتنوّعة في شهر رمضان خلافاً لما أوصى بهِ رسولنا الكريم -صلّى الله عليه وسلّم- بعدم الإسراف بالأكل والشرب في هذا الشهر، ويسبّبُ الطّعام غير الصحيّ والغنيّ بالدّهون مشاكلَ صحيّة لهم على مدار الشّهر، لذلك يُقدّم هذا المقال وصفة لذيذة وصحيّة.


فاهيتا الدّجاج الحار

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المطحون الحارّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسْب الرّغبة.
  • فصّان من الثّوم مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
  • قطعتان من صدور الدّجاج الخالية من العظام، والمُقطّعة إلى شرائح طويلة.
  • حبّة من الفلفل الحلو الملوّن، مقطّع إلى شرائح.
  • حبّة صغيرة من البصل المقطّع إلى دوائر رفيعة.
  • أربع قطع من خبز التّورتيلّا الجاهز.


طريقة التّحضير

  • اخلطي الفلفل الأحمر المطحون، الكمّون، الملح، الثّوم المفروم، وعصير اللّيمون في وعاء متوسّط الحجم.
  • أضيفي شرائح الدّجاج والفلفل الحلو والبصل وغلّفيهم جيّداً بالبهارات.
  • سخّني الفرن أو الشوّاية ثمّ حضّري ورق قصدير ذات مقاومة عالية للحرارة، ثمّ ضعي فيها شرائح الدّجاج مع الخضار واطويها جيّداً من جميع الجهات واتركي مجالاً للبخار.
  • ضعي خبز التورتيلّا أيضاً في ورق القصدير، واطويها جيّداً.
  • ضعي الدّجاج المغلّف بالقصدير في الفرن أو على الشوّاية، واتركيها على نار متوسّطة الحرارة لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تنضج شرائح الدّجاج.
  • اشوي خبز التورتيلّا لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ أخرجي الخبز من ورق القصدير.
  • قدّمي طبق الفاهيتا الحارّ مع خبز التورتيلّا السّاخن، وزيّنيها بصلصة الغواكامولي، والكريمة الحامضة، وجبنة الشّدر المبروشة.


صلصة الغواكامولي

المكوّنات

  • ثلاث حبّات من الأفوكادو، مقشّرة.
  • عصير حبّة من اللّيمون الأخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • حبّة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • حبّة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرماً ناعماً، (أزيلي البذور لحرارة أخفّ).
  • حبّتان من البندورة المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • فصّ من الثّوم المفروم فرماً ناعماً.


طريقة التّحضير

  • اهرسي الأفوكادو مع عصير اللّيمون في وعاء كبير بواسطة الشّوكة.
  • أضيفي الكمّون، والملح، والفلفل الأحمر، واستمرّي بالهرس.
  • أضيفي البصل والفلفل الحارّ والبندورة والكزبرة والثّوم.
  • اتركي الصلصة لمدّة ساعة درجة حرارة الغرفة لكي تمتزجَ كلّ المكوّنات مع بعضها، ثمّ قدّميها مع فاهيتا الدّجاج الحارّ.


شوربة البحريات

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الماء.
  • كيلوغرام من ثمار بحر المشكلة.
  • نصف كيلوغرام من الجمبريّ.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبتان صغيرتان من البطاطا.
  • بصلتان صغيرتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • حبتان من الجزر متوسطتا الحجم.
  • قرنان من الفلفل الحارّ.
  • ليمون حامض.
  • فجل أحمر مفروم.
  • خبز باغيت، أي خبز فرنسي محمّص.


طريقة التحضير

  • اسكبي كميّة من الماء المملّح في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الخضروات والزيت إلى الماء واتركيهم حتى تنضج.
  • صفّي الخضار من ماء السلق مع الاحتفاظ بالمرق جانباً.
  • اهرسي الخضروات في الخلاط الكهربائيّ حتى تصبح سلسة.
  • أعيدي الخضروات المهروسة في قدر، مع ثمار البحر، والفلفل الحارّ، ومرق الخضار، واتركيهم حتى تنضج ثمار البحر جيّداً.
اقرأ:
328 مشاهدة