طريقة تحضير الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:١٠ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٨
طريقة تحضير الكيك

كيك البرتقال واللوز

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة ثمانية أشخاص أربعون دقيقة


المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من طحين اللوز.
  • كوب وربع طحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير برتقال طازج.
  • كوب ونصف سكر.
  • نصف كوب زيت.
  • بشر قشر برتقالتين.
  • بيضتان.
  • ثلاث بيضات مفصول البياض عن الصفار.
  • ملعقة صغيرة نكهة اللوز.
  • ربع ملعقة صغيرة كريمة التارتار.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • سكر بودرة للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط طحين اللوز، والطحين العادي، والملح والبيكنج باودر، وترك الخليط جانباً.
  • خفق بياض البيض والكريمة في الخفاقة الكهربائية إلى أن نحصل على رغوة.
  • إضافة ثلاثة أرباع الكوب من السكر بشكل تدريجي مع استمرار الخفق، إلى أن نحصل على خليط سميك ولامع، ووضعه في وعاء وتركه جانباً.
  • خفق صفار البيض والبيضتين، ونكهة اللوز وقشر البرتقال المبشور، والفانيلا، والزيت، وما تبقى من السكر مدة ثلاث دقائق في نفس وعاء الخفاقة الكهربائية، والخفق على سرعة بطيئة مع إضافة عصير البرتقال.
  • خلط الطحين مع خليط عصير البرتقال، ثمّ إضافة خليط بياض البيض على ثلاث مراحل مع التقليب بلطف.
  • تجهيز قالب مقاس اثني عشر كوباً وبفتحة في الوسط، ودهنه بالزبدة ورشه بالطحين، ثمّ وضع خليط الكيك فيه.
  • خبز الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • ترك الكيك في القالب مدة عشرين دقيقة إلى أن يبرد، ثمّ قلبه على شبك، وتركه حتى يبرد تماماً.
  • تزيين الكيك بسكر البودرة وتقديمه.


كيك الشوكولاتة بالموز

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
عشرون دقيقة أربعة عشر شخصاً ستون دقيقة


المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • كوب مسحوق الكاكاو الداكن.
  • أربع حبات موز ناضج مهروس.
  • بيضتان.
  • نصف كوب لبن.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.


طريقة التحضير

  • خفق البيض والسكر والقرفة حتى يصبح لون الخليط باهتاً.
  • إضافة الزيت واللبن وخفق الخليط جيداً.
  • إضافة الكاكاو، والطحين، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، وأخيراً إضافة الموز.
  • وضع خليط الكيك في قالب أو صينية خبز.
  • خبز الكيك مدة ساعة تقريباً في فرن تم تشغيله مُسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً إلى أن يبرد.


فيديو طريقة عمل كيك الفراولة والبسكويت

للتعرف على طريقة عمل كيك الفراولة والبسكويت شاهد الفيديو:


المراجع