طريقة تحضير شاورما الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٤ ، ٢٢ مايو ٢٠١٨
طريقة تحضير شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

مكونات الشاورما

مدة التحضير 240 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
الكمية لشخصين
  • كيلو من صدور وأفخاذ الدجاج منزوعة العظم.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: الخردل، والزيت الزيتون، وصلصة الوورشستر، والكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وصلصة الباربكيو، خلطة بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير وبرش حبة من الليمون.
  • مئتان وحمسون غراماً من اللبن.
  • حبتان من كل من البندورة، والبصل الأخضر المفرومان.
  • ربع كوب من الخل.


مكونات الثومية

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • علبة كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • عصير وبرش حبة من الليمون.
  • ملح -حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج في وعاءٍ وتتبيله باللبن، والخردل، وزيت الزيتون، والعصير وبرش الليمون، وخلطة البهارات، والبودرة الثوم والبصل، وصلصة الوورشستر، والكتشب، وصلصة الباربكيو، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
  • يوضع الدجاج بعد أن يغطى في الثلاجة لمدة أربعة ساعاتٍ على الأقل، أو يترك حتى اليوم التالي.
  • توضع مقلاة سميكة القاع فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ويضاف الدجاج إليه.
  • يطهي الدجاج في المقلاة مع التحريك المستمر حتى ينضج.
  • تضاف البندورة، والبصل، وتقليب المكونات حتى تتجانس.
  • ترفع المقلاة عن النار، ويضاف الخل إلى الخليط.
  • تحضر الثومية عن طريق خلط اللبن مع المايونيز، وبودرة الثوم، والملح، وعصير الليمون وبرشه، وتقدم مع الشاورما.


شطائر الشاورما

المكونات

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 50 دقيقة
الكمية 8 أشخاص


  • ثلاثة أكواب من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الهيل المطحون، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • خبز عربي شامي.


طريقة التحضير

  • تخلط كل المكونات في صينية فرن، وتخبز في فرنٍ حرارته مئتا درجة مئوية حتى ينضج الدجاج ويتشرّب كل الماء.
  • تقدم الشاورما مع الخبز والثومية.