طريقة تيراميسو سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٩ ، ١٩ أبريل ٢٠١٨
طريقة تيراميسو سهلة

تيراميسـو

المكوّنات

  • عبوتان من الجبن الكريمي بوزن 200غرام لكلّ عبوة.
  • عبوتان من كريما الخفق بوزن 250غراماً لكلّ عبوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من بودرة السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
  • عشرون إلى أربعة وعشرين قطعة من البسكويت السادة.
  • مئتان وخمسون ملليتراً من الحليب كامل الدسم.
  • بودرة الكاكاو -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • خفق الجبن، والزبدة بعد تسييحها على النار باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية، حتى يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
  • إضافة السكر والفانيلا.
  • خفق الكريمة في وعاء آخر حتى تصبح هشة، وتقليبها مع خليط الجبن، وتركه جانباً.
  • إذابة القهوة في الماء، وتغطيس حبات البسكويت في الحليب، ثمّ ترتيبها على شكل طبقة واحدة في طبق التقديم، ثمّ توزيع نصف مقدار القهوة فوق البسكويت.
  • توزيع نصف خليط الكريمة فوق البسكويت، ثمّ وضع طبقة ثانية من البسكويت والقهوة، ثمّ وضع خليط الكريمة.
  • نثر الكاكاو فوق الكريمة، ثمّ وضع التيراميسو في الثلاجة لمدّة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع ساعات، حتى تتماسك الكريمة.


قالب التيراميسو

المكونات

  • باكيت من بسكويت الأصابع.
  • كوب من القهوة الدافئة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • علبتان من كريم الكراميل.
  • مئتا غرام من الجبن الكريمي السائل.
  • بودرة الكاكاو، والشوكولاتة -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • إحضار قالب حلويات عالي الحافة ومزخرف.
  • وضع قطعة من نايلون الفرن في القالب بحيث يغطي القاع والحواف، ويبقى جزء منه خارج القالب.
  • وضع القهوة الدافئة في طبق عميق.
  • تغميس أصابع البسكويت في القهوة، وترتيبها بشكل عمودي على حواف القالب.
  • وضع الكريمة، والقيمر، والجبن الكريمي، وبودرة الكريم كراميل في الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة، حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
  • وضع الخليط في طبق عميق، ثمّ إضافة الشوكولاتة المبروشة.
  • تقليب الخليط باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، حتى تختلط الشوكولاتة جيداً.
  • توزيع ثلثين من كمية خليط الشوكولاتة في القالب، ثمّ وضع طبقة من البسكويت المغمس بالقهوة.
  • توزيع الكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة، ثمّ بقية البسكويت.
  • طيّ أطراف ورق النايلون على البسكويت مع الضغظ عليه بلطف حتى يتماسك.
  • وضع القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب التراميسو على طبق التقديم، وإزالة النايلون.
  • توزيع صلصة الكريم كراميل، ونثر بودرة الكاكاو، والشوكولاتة، ثمّ تقديمه مباشرة.


طريقة سهلة لتحضير التيراميسو بالفيديو

لتحضير حلى التيراميسو الشهي بكل سهولة و سرعة جرّبي هذه الطريقة.