طريقة جوانح الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٥ ، ١٤ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة جوانح الدجاج
  • تختلف طرق إعداد أجنحة الدّجاج بإختلاف الوصفة التي سيتم إعدادها ، وسأقدّم لكِ طريقتين مختلفتين لإعداد جوانج الدّجاج وأتمنّى أنّ تنال رضاكِ .


جوانح الدّجاج المقليّة على الطّريقة الأمريكيّة


المكوِّنات

  • كيلو من أجنحة الدّجاج .
  • كوب من الدّقيق الأبيض .
  • بيضة .
  • ربع كوب من مخيض اللّبن .
  • كوب من البقسماط .
  • ملعقة من البصل البودرة ،والثّوم البودرة ، والزّنجبيل ، والبابريكا ، والكاري ، والملح والفلفل الأسود .
  • عصير ليمونة .
  • ملعقتين من النّشا .


طريقة الإعداد

  • ضعي أجنحة الدّجاج في وعاءٍ وأضيفي عليها مخيض اللّبن والبصل والثوّم البودرة ، والزّنجبيل المطحون ، والبابريكا ، والملح والفلفل الأسود ، والكاري ،وعصير اللّيمون .
  • قلّبي أجنحة الدّجاج جيداً مع مخيض اللّبن والبهارات جميعها وأتركيها تنتقع لمدّة لا تقل عن ساعتين .
  • بعد مرور الوقت المحدّد إخلطي كميّة الدّقيق مع النّشا وأضيفي قليلاً من الملح والفلفل الأسود .
  • إخفقي البيضة بواسطة شوكة مع إضافة قليلٌ من الملح .
  • إبدأي بتمرير أجنحة الدّجاج في الدّقيق لتغليفها ، ثمَّ ضعيها في البيض ، وضعيها في البقسماط واضغطي عليها بيديكِ حتّى تتكوّن عليه طبقةٌ خارجيّة من البقسماط .
  • أتمّي كامل الكميّة ، يمكنك ِقليها مباشرة أو وضعها في البرّاد لمدّة نصف ساعة ، تحتاج أجنحة الدّجاج إلى زيت ٍغزيرٍ للقلي .
  • ضعيها قليلاً بعد القلي على الورق النّشاف لتتصفّى من الزّيت الفائض ، وقدِّميها مع البطاطا المقليّة والسّلطات المختلفة والصّلصات المتنوِّعة كصلصة الرّانش أو صلصة المايونيز مع عصير اللّيمون والثّوم .


أجنحة الدّجاج المشويّة بالفرن


المكوّنات

  • كيلو من أجنحة الدّجاج المقطّع لنصفين .
  • كوب من الفلفل الرّومي المُلوّن .
  • كوب من شرائح البصل .
  • نصف كوب من الكاتشاب .
  • ربع كوب من الخل .
  • عصير ليمونة .
  • ملعقة من الثّوم المهروس .
  • ملعقة من الكاري ، الزّنجبيل .
  • ملعقتان من زيت الزّيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .


طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ ضعي أجنحة الدّجاج وأضيفي عليها كميّة الكاتشاب ، وعصير اللّيمون ، والخل ، والثّوم المهروس ، والكاري ، والزّنجبيل ، وزيت الزّيتون ، وتبِّلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
  • قلِّبي المكوِّنات جيداً حتّى تتجانس ويتوزّع الخليط على أجنحة الدّجاج .
  • أضيفي الفلفل الروّمي المقطّع ويفضّل أنّ يكون أكثر من لون ، ثمَّ أضيفي شرائح البصل .
  • قلِّبي المكوِّنات جميعها وقومي بوضعها في صينيّة بايركس ، وغلِّفيها بورق الفويل وأدخليها الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة وحمّريها من الأعلى حتّى تكتسب أجنحة الدّجاج قرمشة ولونٌ ذهبيّ .
  • قدِّميها ساخنة مع البطاطا البوريه والمقبِّلات .
564 مشاهدة