طريقة حلى أم علي بالبف باستري

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٩ ، ١٢ فبراير ٢٠١٨
طريقة حلى أم علي بالبف باستري

القيمة الغذائيّة لعجينة الباف باستري

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البف باستري
الماء 7.40 غرام
الطاقة 558 سعرة حراريّة
البروتين 7.40 غرام
الدهون 38.50 غرام
الكربوهيدرات 45.70 غرام
الألياف 1.5 غرام
الحديد 2.60 ملليغرام
المغنيسيوم 16 ملليغرام
الفسفور 60 ملليغرام
البوتاسيوم 62 ملليغرام


حلى أم علي بالبف باستري

مُدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • عشر شرائح من عجينة البف باستري.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • خمسمئة غرام من الزبدة.
  • رُبع كوب من الفستق الحلبيّ للزيّنة.


مكوّنات الحشوة:

  • رُبع كوب من كلٍ من:
    • الجوز.
    • الزبيب.
    • اللوز الشرائح.
    • الفستق الحلبيّ.
    • البندق المُحمّص.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ملعقة من القرفة.


مكوّنات القشطة:

  • كوب من القشطة.
  • رُبع كوب من الحليب المُحلّى.


طريقة التحضير

  • أحضر طبقاً خاصاً بالفرن.
  • سخّن الفرن عند حرارة 200 درجة مئويّة، ثمّ أحضر صينيّة ذات حواف قصيرة.
  • قطّع شرائح البف باستري إلى قسمين، ثمّ وزّعها في صينيّة مع الحرص على ترك مسافة بين كلّ قطعة، وضعها داخل الفرن حوالي 15 دقيقة حتّى يصيرَ لونها ذهبيّاً، ثمّ اتركها لتبرد بشكلٍ تام.
  • قطّع البف باستري إلى قطع صغيرة، وضعها داخل طبق.
  • قلّل درجة حرارة الفرن إلى حوالي 180 درجة مئويّة.
  • أضف القرفة وجوز الهند والبندق والفستق الحلبيّ واللوز والزبيب إلى طبق، وقلّبهم معاً بشكلٍ جيّد وضعهم جانباً.
  • ضع الزبدة والفانيلا والسُكّر والحليب معاً في طنجرة على نّار ذات حرارة متوسطة، وقلّب الخليط حتّى يغلي.
  • صُبّ خليط الحليب على الخليط الموجود بالطبق، وقلّب المكوّنات حتّى تتوزّع معاً، وضع الطبق جانباً.
  • قلّب الحليب والقشطة في طبق حتّى يختلطا معاً.
  • ضع خليط القشطة فوق العجينة وتأكّد من توزيعها عليها بشكلٍ كامل.
  • زيّن أم علي بالفستق الحلبيّ.
  • ضع طبق حلى أم علي داخل الفرن مُدّة 20 دقيقة حتّى يصير سطحها ذهبيّ اللون وقدّمها.


أم علي بالكرواسون

مُدّة التّحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 14 شخص


المكوّنات

  • علبة حليب مُحلّى.
  • ثمانيّ حبّات من الكرواسان.
  • ثلاث ملاعق من كلٍ من:
    • الزبيب.
    • جوز الهند.
    • اللوز.
    • الفستق الحلبيّ.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب من الكريمة.


طريقة التّحضير

  • اخلط الفستق الحلبيّ واللوز والجوز والزبيب مع الكرواسون في الصحن الخاص بالخبز.
  • اخلط في طنجرة ذات حجم كبير كُلّاً من: الفانيلا والماء والحليب، وانتظر حتّى يغلي الخليط، ثمّ ارفعه عن النّار وصُبّه فوق خليط الكرواسون، ودعه حوالي 5 دقائق أو إلى أن يتوزع عليه خليط الحليب.
  • ضع الكريمة في الكيس الخاص بزيّنة الحلويات، وزيّن فيها الصحن الخاص بالخبّز، ثمّ ضعها داخل الفرن عند حرارة حوالي 200 درجة مئويّة لمُدّة 5 دقائق أو إلى أن يصيرَ لون الكريمة ذهبيّاً، ثمّ أخرج حلى أم علي من الفرن وقدّمها.



أسرع حلى أم علي بالفيديو

لتحضير حلى أم علي شهية من البف باستري بكل سرعة وسهولة جربي هذه الوصفة.