طريقة خبز الشاورما

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٥ ، ١ أكتوبر ٢٠١٧
طريقة خبز الشاورما

خبز الشاورما

تعتبر الشاورما من أشهر الأكلات وأكثرها انتشاراً في البلاد العربية وتركيا، وذلك لتميّزها بطعمها الشهي ومكوّناتها المتعددة. يُعدّ خبز الشاورما من المخبوزات الشهيّة التي يرغب الجميع بتحضيرها في المنزل مع الشاورما أو لإعداد الفطائر المنزلية؛ حيث يمتاز هذا النوع من الخبز بليونته وطراوته؛ لذلك يمكن تحضير العديد من الوصفات باستخدامه.


مدة التّحضير : 15 دقيقة
مدة الطّهي : 15 دقيقة
الكمّية : 4 أشخاص
المستوى : سهل


إعداد خبز الشاورما

المكونات

  • كيلوغرام من الدقيق.
  • عشر ملاعق من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كأس وربع من الماء.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • نخلط كلاً من: الزيت، والخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والحليب، وبعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
  • نضيف الدقيق تدريجياً للخليط حتّى تنتهي الكمية.
  • نضيف الماء الدافئ تدريجياً للخليط ونعجن بيدينا، ويفضل دهن اليد بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة باليد.
  • نستمر بالعجن وإضافة الماء حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب الوعاء.
  • نترك العجينة مغطاة لمدّة نصف ساعة أو أكثر بمكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها وتتخمر.
  • نقسم العجينة إلى كراتٍ صغيرة حسب الرغبة، ونتركها مغطاة لمدّة خمس دقائق كي ترتاح.
  • نفرد العجينة بالشوبك حتّى تصبح رقيقة.
  • نضع القليل من الزيت في المقلاة، ونضع العجينة المفرودة في المقلاة، ونقلّبها على الوجهين حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.
  • نضع الخبز بعد ذلك على قطعة من القماش ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نغلّفه ونحتفظ به جانباً.
  • نضع الشاروما التي حضّرناها في وسط الرغيف، ثم نلفّها ونضعها على الشواية حتّى تتحمّر.
  • نقدّم الشاورما ساخنةً مع المقبلات وصلصة الثوم والبطاطا.


إعداد الشاورما

المكوّنات

  • ستّة صدور من الدّجاج.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • بهارات الشاورما.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • بابريكا.
  • علبة من لبن الزّبادي.
  • بندورة مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من عصير اللّيمون.
  • مخلّل خيار.
  • خس مقطّع.


طريقة التّحضير

  • نضع الدجاج المقطّع في وعاء عميق.
  • نضيف كلاً من: الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات ونحرّك جيّداً.
  • نترك الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يتشبّع بالنكهات.
  • نقلي صدور الدّجاج في مقلاة غير لاصقة بالزيت.
  • ندع الدجاج يتحمّر قليلاً، ثمّ نقطعه على شكل شرائح طولية.