طريقة سمك بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٤ ، ٢٣ مارس ٢٠١٦
طريقة سمك بالفرن

يعد طبق السمك من الأطباق الغنية بالعناصر الغذاية التي ييحتاجها الجسم من عناصر غذائية عالية القيمة ، إذ يحتوي السمك على الفسفور و اليود و البوتاسيوم و المغنيسيوم بكميات كبيرة و يحتاجها الجسم لنمو العضلات و الأسنان و الشعر و هو الغذاء الاول بالعالم .

يعتبر طبق السمك من أشهى و أشهر الأطباق البحرية لدى االعديد من الأشخاص ، يمكن تحضير العديد من الوصفات من السمك و كل منها تميز بطعمه الخاص و المذاق الرائع و لتحضير طبق السمك بالفرن نحتاج للمكونات التالية .

المقادير

  1. كمية السمك حسب الرغبة و هنا سوف نحضر سمك الطازج الكامل و يفضل الحجم المتوسط من أي نوع من الأسماك .
  2. رأس من الثوم .
  3. ضمة من البقدونس .
  4. حبتين من البندورة الطازجة .
  5. عصير ثلاثة ليمونات كبيرة الحجم .
  6. ملح حسب الرغبة .
  7. بهارات السمك .
  8. ملعقة كمون .
  9. ملعقة من زيت الزيتون .
  10. ورق قصدير للتغليف .

طريقة التحضير

  • نحضر السمك و ننظفه جيداً و نفتحه من الوسط لتجهيزها للحشوة ، من ثم نقوم بنقع السمك لمدة ساعة كاملة بالملح و الليمون و الكمون .
  • بعد ذلك نحضر الثوم و نقطعه إلى قطع صغيرة و ناعمة او يمكن هرسه ناعماً .
  • نحضر البقدونس و نفرمه ناعماً من ثم نخلط الثوم و البقدونس معاً.
  • نحضر البندورة و نقطعها إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى البقدونس و الثوم و نضيف لها كمية من عصير الليمون و الملح و الكمون و البهارات المفضلة للسمك .
  • نحضر السمكة و نفتها من جهة واحدة و نضع فيها الحشوة من ثم نضع السمك بالصينية و نضع باقي الخليط حول السمكة و نضيف لها كمية عصير الليمون الطبيعي و اللملح و البهارات من ثم نضيف كأس من الماء بالصينية .
  • نغلف الصينية بعد ذلك بورق القصدير و نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة و تحتاج لساعة كاملة للنضج .
  • نخرج السمك من الفرن و نقلبه على الجهة الاخرى و نتركه لمدة ربع ساعة بالفرن حتى تتحمر من الإتجاه الأخر .
  • نحمر السمك حسب الرغبة و نشويه من الإتجاهين .
  • يقدم طبق السمك بالفرن ساخناً مع السلطات الخاصة بالسمك مثل البقدونسية و المقبلات الباردة .

و صحتين و عافية .

645 مشاهدة