طريقة شيش طاووق

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٦ ، ٤ يناير ٢٠١٥
طريقة شيش طاووق

الشيش طاووق

هو عبارة عن صدر الدجاج فقط و المقطع إلى مربعات صغير مضاف عليها التوايل و البهارات الخاصة بهذا الطبق الذي عرف بخفة طعمه و لذته التي لا يمكن مقاومتها و هو ممفضل من الجميع و خصوصاً الأطفال لعدم وجود العظم و طراوة صدر الدجاج .


يتميّز هذا الطبق بسعرات الحرارية الخفيفة و قليل الدّهون حيث أنّه مفضّل من الجميع و يمن طبخه بالعديد من الطر ق و يكون غماً مشويّاً بالفرن أو بطريقة الفحم و المشاوي خارج المنزل .


المكونات

  • كيلو من صدر الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم .
  • حبتين من البندورة الحمراء الطازجة .
  • أربعة أسنان من الثوم .
  • زيت نباتي .
  • أربعة ملاعق من الكاتشاب .
  • ملح حسب الرغبة .
  • ملعقة من الشطة الحمراء الحارة و تكون هذه حسب الرغبة و يفضل عدم و ضع الشطة على كامل الكمية ليستطيع الأطفال تناول الوجبة بسلام حيث أنها محببة لديهم .
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون .
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون .
  • رشات من جوزة الطيب .
  • خمسة ملاعق من الخل .
  • ورق قصدير للتغليف .
  • فحم لشويه حسب الطريقة التي سوف تختارينها .

طريقة التحضير

  1. بعد تقطيع صدور الدجاج إلى مربعات متوسطة الحجم ، نغسلها جيداً بالماء .
  2. نحضر البندورة و نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم و نضعها بالخلاط حتى تصبح سائلة من ثم نضعها بالوعاء .
  3. نحضر الثوم و نهرسه ناعماً .
  4. نحضر البندورة و الثوم و نخلطهم مع بعض ثم نضيف باقي البهارات و الكاتشاب إلى البندورة و جميع المكونات و نخلط الخليط حتى تتجانس جميع المكونات .
  5. نحضر الدجاج و نضعه بالخليط الذي حضرناه و نتركه مغلف و نضعه بعد ذلك بالثلاجة لمدة ثمانية ساعات على الأقل .
  6. بعد ذلك نضع القليل من الزيت النباتي بالصينية و نضع الدجاج مع الخليط بداخله و نغلق الصينية بورق القصدير و نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة و نتركه حتى ينضج ويحتاج لنصف ساعة لينضج .
  7. بحالة شويه على الفحم ، نشعل الفحم و نشوي االبصل بالبداية ثم نأخذ قطع الدجاج و نصفيها من الخليط و نشكها بسيخ الشوي و توضع على الفحم الهادئ و نقلبها باستمرار ، يفضل تشغيل الفحم خارج المنزل أو بالحديقة .
  8. يقدم الشيش طاووق ساخناً مع المشروبات الباردة و السلطة من الخضار الطازجة و البطاطا المقلية المقر مشة .

و صحتين و عافية

504 مشاهدة