طريقة صدور الدجاج المشوي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٢ ، ١٦ مايو ٢٠١٨
طريقة صدور الدجاج المشوي

صدور الدجاج المشوية مع الليمون

مدة تجهيز المقادير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المعلومات الغذائيّة

تحتوي الحصة الواحدة على:

السعرات الحرارية 139 سعرة حرارية
الدهون 1.5 غراماً
الكربوهيدرات 3 غرامات
البروتين 27.4 غراماً
الكوليسترول 68 ملليغراماً
الصوديوم 78 ملليغراماً

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد والمقسمة إلى أنصاف.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف.


طريقة التحضير

  • تجهيز الشواية الخارجية بتسخينها على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهن سطحها بالقليل من الزيت.
  • غمر قطع الدجاج بعصير الليمون ورشها بالبهارات والبقدونس، ثمّ التخلص من كمية عصير الليمون الزائدة.
  • شيّ قطع الدجاج على الشواية مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة لكل جهة أو حتى تطهى تماماً.


صدور الدجاج المشوية مع خل البلساميك

مدة التحضير 35 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المعلومات الغذائيّة

تحتوي الحصة الواحدة على:

السعرات الحرارية 310 سعرة حرارية
الدهون 9 غرامات
الدهون المشبعة 2.5 غراماً
الكربوهيدرات 22 غراماً
السكريات 21 غراماً
البروتين 34 غراماً
الكولسترول 95 ملليغراماً
الصوديوم 380 ملليغراماً


المكوّنات

  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ثلث كوب من خل البلساميك.
  • ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل (الروزماري) الطازجة والمفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
  • أربعة قطع من صدور الدجاج مع العظم والجلد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تجهيز الشواية بتسخينها على درجة حرارة متوسطة.
  • خلط مكوّنات التتبيلة (السكر البني، وخل البلساميك، وإكليل الجبل، والثوم) جيداً في وعاء صغير وتركها جانباً.
  • رش قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وشيّها على الشواية مدة عشر دقائق، ثم قلب القطع ودهنها بالتتبيلة بواسطة الفرشاة وإكمال عملية الشي مع دهن التتبيلة بين الحين والآخر من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تطهى بالكامل.