طريقة صدور الدجاج المشوية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٠ ، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة صدور الدجاج المشوية

يعتبر الدجاج من الأطباق المفضلة و المميزة لدى جميع الأشخاص كباراً و صغاراً ، لما يمتاز به من المذاق المميز و الشهي و الرائحة الذكية التي يتمتع به أثناء الطبخ ، يحتوي الدجاج على العديد من المكونات الغذائية الكاملة و العناصر المفيدة للجسم ، إذ أنه يحتوي على البروتين بنسبة متوسطة و الحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و العديد غير ذلك من العناصر .


يعد الدجاج من أكثر الأطباق التي تحظى بالرغبة و الطلب المتكرر من قبل الأشخاص بمختلف الأجناس و الأعمار ، و يقدم الدجاجةعلى المائدة كوجبة غذائية متكاملة و طبق رئيسي يمكن طبخه باكثر من عشرين طريقة لكل منها مذاقه و نكهته و طريقة الطبخ و كل منها تفوق الأخرى بالطعم المميز الذي لا يقاوم .


و من هذه الأطباق التي تمتاز بطريقة طبخ مميزة هي طبق من صدور الدجاج المشوية .


المكونات اللازمة لتحضير صدور الدجاج المشوية

  1. كيلو من صدر الدجاج المخلي من العظام .
  2. نصف رأس من الثوم المهروس ناعم.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  4. نصف كأس من عصير الليمون الطبيعي .
  5. ضمة يقدونس مفرومة ناعماً.
  6. ملعقة كبيرة من الخردل .
  7. ملعقة من الخل .
  8. ملح حسب الرغبة .
  9. بهارات مشكلة ، مع القليل من الفلفل الأسود .
  10. زيت نباتي .
  11. ورق القصدير .


طريقة التحضير

  • نحضر صدور الدجاج و نغسلها بالماء و الملح ثم نشطفها بالماء حتى نتخلص من بقايا الملح .
  • نحضر الثوم المهروس و نضيف إليه عصير الليمون الطبيعي و الخل و زيت الزيتون ،ـ ثمةنخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات .
  • نحضر البهارات المشكلة و الفلفل و نضيفه إلى الثوم و الزيت و الزيت .
  • نضيف الخردل و نخلطه بباقي المكونات حتى تتجانس و تصبح لينة .
  • نحضر صدور الدجاج و نغمسها بالخليط و نتركها لمدة عشرين دقيقة قبل طهيها .
  • نحضر الصينية و نضع فيها القليل من الزيت النباتي و نضعه على النار حتى يسخن ، ثم نضيف صدور الدجاج مع الخليط و نقلبها حتى تتحمر .
  • نضع كامل التتبيلة على الدجاج بعد فرده بكامل الصينية و نغلف الصينية بورق القصدير ، ثم بعد ذلك نضعها بالفرن حتى تنضج ، و تحتاج لمدة نصف ساعة حتى تنضج .
  • نحمر الوجه بعد ذلك و يقدم ساخناً مع السلطات الباردة و المثومة .
468 مشاهدة