طريقة صدور الفراخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:١٩ ، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة صدور الفراخ

تتنوّع الأطباق التي يدخل ضمن مكوِّناتها صدور الدّجاج ، ولأنّ الطّبخ هو فنٌ على كل إمرأة أنّ تتقنه سأقدِّم لكِ سيدتي نوعين من أطباق صدور الدّجاج بشكلٍ مختلف ومغاير وأتمنى أن تنال الأطباق رضاكِ .


صدور الفراخ المحشوّة

المكوِّنات

  • أربعة من صدور الدّجاج .
  • أربعة من شرائح التّيركي .
  • جبنة موزاريلا .
  • ملعقة أوريغانو .
  • كوب فطر مقطّع .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .

تحتاجين لتغليف الدّجاج :

  • كوب من الدّقيق الأبيض .
  • كوب من البقسماط .
  • بيضتان .


طريقة الإعداد

  • بدايةً عليكِ تشفية صدور الدّجاج من الجلد والعظم جيِّداً .
  • ضعي كل قطعة من صدور الدّجاج بين قطعتين من النّايلون وقومي بدقِّها جيّداً .
  • ضعي في كل قطعة من صدور الدّجاج شريحة تيركي وملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا وملعقة من شرائح الفطر وقليل من الأوريغانو وتبِّليها بالملح والفلفل الأسود .
  • لفِّي صدر الدّجاج بشكلٍ مناسب ، مرِّريه بالدّقيق أولاً ثمّ بالبيض المخفوق ، وآخيراً بالبقسماط .
  • إضغطي بيديكِ قليلاً على صدور الدّجاج ليتماسك البقسماط عليه .
  • أتمّي باقي القطع بنفس الطّريقة وضعيها جميعها في وعاءٍ مسطّح بالفريزر لمدّة نصف ساعة قبل القلي .
  • أخرجيها من الفريزر ، يمكنكِ تثبيتها بالأعواد الخشبيّة أثناء القلي .
  • إقليها في زيتٍ غزير وتحتاج تقريباً لمدّة نصف ساعة لتنضج بشكلٍ كامل .
  • يمكنكِ تقديمها كما هي ، أو تقطيعها إلى نصفين ، قدّميها مع البطاطا المقليّة أو بوريه البطاطا والخبز البوري والمقبّلات المختلفة .

صدور الفراخ المقطّعة مع الفوتوشيني

المكوّنات

  • أربعة من صدور الدّجاج المخليّة من العظم والجلد ومقطّعة لشرائح رفيعة طوليّاً .
  • كوب من الجّزر المقطّع لشرائح رفيعة طوليّاً .
  • كوب من الفليفلة الملوّنة مقطّع شرائح رفيعة .
  • كوب من البصل المقطّع لجوانج رفيعة .
  • رأس ثوم مقشّر ومقطّع لشرائح رفيعة .
  • عبوة من الفوتوشيني المسلوق .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم .
  • كوب من كريما الطّبخ .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
  • ملعقة بودرة مرقة دجاج .
  • ملعقتان من زيت السّمسم.


طريقة الإعداد

  • في طبقٍ ضعي على النّار زيت السّمسم والبصل والثّوم والجّزر والفلفل الرّومي وقلِّبي المكوِّنات معاً حتّى تذبل قليلاً .
  • أضيفي قطع صدور الفراخ وقلِّبيها حتّى تتحمَر وتكتسب لونا ذهبيّاً أتركيها قليلاً على نارٍ هادئةٍ حتّى ينضج الدّجاج .
  • أضيفي الفوتوشيني المسلوق وقلّبي المكوّنات جميعها معاً حتّى تختلط .
  • تبّلي المكوّنات بالملح والفلفل وبودرة مرق الدّجاج .
  • أضيفي كوب من كريما الطّبخ وقلّبي المكوّنات مجدّدا واتركيها لمدّة خمسة دقائقٍ إضافيّة .
  • زيّني الطّبق بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً .
اقرأ:
410 مشاهدة