طريقة صناعة قمر الدين

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٦ ، ٢٢ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة صناعة قمر الدين

قمر الدين

هو عبارة عن فاكهة المشمش المطبوخة و المجففة المضاف عليها السكر ، و سيتخدم قمر الدين بتحضير العصائر و بعض أنواع الحلويات ، و يشتهر قمر الدين و يكثر وجوده بشهر رمضان الكريم ، و يكثر بهذا الشهر الفضيل تحضير الحلوى الرمضانية مهلبية ٌمر الدين بجوز القلب ) يعتبر هذا العصير من العصائر المشهورة جداً ، و يزداد الطلب عليه من الصغار و الكبار للذة مذاقه و خفة طعمه .


يحتوي قمر الدين على العديد من الفوائد ، الغذائية التي يحتاجها الجسم منها الفيتامينات و البروتينات و العديد من المعادن و أيضاً يحتوي على نسبة عالية من السكر .


يمكن تحضير العديد من الأطباق الحلوى من قمر الدين منهاالشكولاته المحشية بقمر الدين و مهلبية قمر الدين و هي وجبة كاملة العناصر الغذائية ، و عصير قمر الدين و ذلك بإضافة الماء المثلج و القليل من ماء الزهر ، و غيرها الكثير ، لذلك سوف نقدم لك طريقة تحضير قمر الدين بالمنزل ، بحيث يمكنك الإحتفاظ به لمدة طويلة دون أن يفقد أـي من عناصره الغذائية .


لتحضير قمر الدين نحتاج للمكونات التالية

  • ( 500) جرام من المشمش الطازج منزوع البذور .
  • (250) جرام من السكر .
  • (100) جرام من العسل .
  • ماء .
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون .


طريقة التحضير

  • نضع الماء بقدر على النار ثم نضيف إليها المشمش و نتركه حتى يغلي لمدة عشرة دقائق .
  • نضع المشمش بالخلاط الكهربائي ، حتى يصبح طرياً للغاية .
  • بعد ذلك نضع المشمش مرة أخرى على نار هادئة ، ثم نضيف عليه السكر و العسل ونحركه بإستمرار حتىيصبح قوامه كثيفاً متماسكاً ن و يحتاج لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح بالقوام المطلوب .
  • نضيف بعد ذلك ملح الليمون و نتركه على النار بعدها لمدة عشرو دقائق مع التحريك المستنمر للتأكد مكن ذوبان ملح الليمون .
  • نبعد الوعاء عن النار و عندما يبرد قليلاً نحضر كيس من البلاتيك المقوى و ندهنه بالزيت النباتي و نضع الكيس بصينية ثم نسكب قمر الدين بالصينية على الكيس .
  • بعد ذلك نتركه ليجف بالهواء الطلق لمدة يوم واحد .
  • بعد ذلك يتم تقطيعه حسب الرغبة و يقدم بارداً .

و صحتين و عافية .

547 مشاهدة