طريقة صنع الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٦ ، ٢٥ يونيو ٢٠١٨
طريقة صنع الكيك

الكيك

يعتبر الكيك من الحلويات البسيطة التي يتم إعدادها في المنزل للاستمتاع بالمذاق الرائع والشهي مع الرائحة الجذابة التي تنبعث منه أثناء الخبز، كما ويتميز هذا النوع من الحلويات ببساطة مكوناته، وسهولة تحضيره مقارنةً بالطعم اللذيذ الذي سنحصل عليه. ويتم تحضير الكيك بجميع المناسبات، والأوقات، وفي الجلسات العائلية، حيث إنّه يمكن أن نضيف إليه الكثير من المكونات والفاكهة، والكريمة، وبجميع الحالات سنحصل على طعم مثالي، ومميّز سواء كان يحتوي على إضافات أخرى أو لم يكن. ولتحضير الكيك يمكنك قراءة الطريقة الآتية.


إعداد كيك الفانيلا

المكوّنات

  • خمسة وتسعون غراماً من الدقيق الأبيض.
  • خمسة وأربعون غراماً من الزبدة.
  • ثماني بيضات.
  • غرامان من النشا.
  • مئة وتسعون غراماً من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • نفصل صفار البيض عن البياض.
  • نخفق صفار البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه كثيفاً.
  • نضيف ملعقة كبيرة من السكر، والفانيلا، ونستمر في الخفق.
  • نصب الخليط في وعاء، ونتركه جانباً.
  • نخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكاً، ثم نضيف إليه السكر، ونخفق مرة أخرى.
  • نسكب خليط بياض البيض على خليط الصفار، ونخلط جيداً.
  • ننخل الدقيق، والنشا، ثم نضيفهما بشكل تدريجي إلى خليط البيض بعد ذلك نضيف الزبدة، ونستمر في الخلط.
  • نصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت، ومرشوشة بالدقيق، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نتركه ليبرد، ثم نقطعه، ونقدمه.
  • يؤكل على الفطور كما يمكن أن نسكب عليه صلصة الفراولة، أو صلصة الشوكولاتة الجاهزة، مع القليل من الفواكه لتقديمه كحلى فاخر.


إعداد كيكة الكاكاو

المكوّنات

  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الحليب السائل قليل الدسم.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوب من بودرة الكاكاو.
  • كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • أربع بيضات.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على نار متوسّطة قبل أن نُحضّر خلطة الكيك بنصف ساعة.
  • نخلط في وعاء عميق البيض، والسكر، والفانيلا، ونخلط جيداً حتى يتجانس.
  • نضيف الحليب السائل، والزيت فوق البيض، ونخلط مرّة أخرى، بعد ذلك نضيف بودرة الكاكاو، ونخفق ليتجانس الخليط.
  • نضيف البيكنج باودر، والطحين، ونخفق لتتجانس المكوّنات مع بعضها.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ونرش القليل من الطحين، ثمّ نسكب خليط الكيك في القالب، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّة 40 دقيقة، وبعد أن ينضج نخرجه من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نقطّعه.


إعداد كيكة البرتقال

المكونات

صلصة البرتقال

  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
  • قطرة واحدة من لون طعام برتقالي.


خلطة الكيكة

  • ثلاثة أكواب من الطّحين.
  • ملعقة كبيرة، ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر الناعم.
  • خمس بيضات.
  • كوب وثلث من عصير البرتقال.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة قبل البدء بالتحضير.
  • نحضر وعاءً عميقاً، وننخّل الطحين، والملح، والبيكنج باودر، ونتركه جانباً.
  • نضع البيض، والسكر في وعاء آخر، ونخلط حتى يصبح لدينا مزيج كريمي القوام ولونه فاتح.
  • نضيف الزيت، وعصير البرتقال على البيض، ونخلط جيداً.
  • نضيف برش البرتقال، والفانيلا، ونخلط جيّداً.
  • نضيف خليط الطحين بالتدريج، ونخلط حتى يتوزّع جيداً، ويتجانس الخليط.
  • نُغطّي صينيّة الكيك بورق الزبدة، ثمّ نسكب خليط الكيك، ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • نخرج قالب الكيك من الفرن، ونتركه عدّة دقائق، ثم نخرجه من الصينيّة، ونتركه حتى يبرد.
  • نحضّر صلصة البرتقال في الوقت الذي ننتظر به قالب الكيك ليبرد، فنضع جميع مكونات صلصة البرتقال (السكر، وبرش البرتقال، وعصير البرتقال، واللون الاصطناعي) ونخلط حتى يصبح له قوام العسل.
  • نضع قالب الكيك في طبق التقديم، ونُزيّنه بصوص البرتقال، وبرش البرتقال.