طريقة صنع كيك الشوكولاته

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٧ ، ١٢ فبراير ٢٠١٨
طريقة صنع كيك الشوكولاته

كيك الشوكولاتة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــِ 10-12 شخص


المكوّنات

  • كوب من كلٍّ من: الحليب، والماء المغلي.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفانيلا، والملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كلٍّ من: البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.


مكوّنات الكريمة

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقة إلى ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • صبغة لون.


طريقة التحضير

  • أنخل كلاً من: البيكربونات، والكاكاو، والملح، والبيكنج باودر، والدقيق، والسكر في وعاء الخلاط، ثمّ شغله لعدة ثواني على سرعة بطيئة.
  • أضف إليهم البيض، والزيت، والحليب، والفانيلا، ثمّ أخفقه لدقيقتين على سرعة متوسطة.
  • أضف الماء المغلي وأخفقه لدقيقة إلى أن يصبح خليط ناعم.
  • أسكب الخليط في القالب، ثمّ أدخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثون دقيقة حتّى ينضج.


طريقة تحضير الكريمة

  • انخل السكر في طبق عميق، وأضف تدريجياً الحليب مع التقليب للحصول على كريمة ناعمة.
  • قسم الكريمة لأقسام وأصبغها باللون المرغوب.
  • زين الكيك بالكريمة وقدمها.


كعكة الشوكولاتة بالصلصة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــِ 10 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من كلٍّ من: السكر، ومسحوق الكاكاو.
  • كوب ونصف من كلٍّ من: الحليب، والدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • مئة وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.


مكوّنات الصلصة

  • كوب من كلٍّ من: الحليب الساخن، وسكر بني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • أضرب السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضف إليه الفانيلا والبيض.
  • امزج كلاً من: الكاكاو، الدقيق، البيكنج باودر والملح.
  • أضف المكوّنات السابقة إلى خليط السكر والزبدة تزامناً مع إضافة الحليب.
  • أسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة والقليل من الدقيق.
  • أسكب الصلصة الساخنة فوراً، ثمّ أخبزه في الفرن لمدّة ثلاثون دقيقة.
  • قدمها ساخنة.


تشيز كيك الشوكولاتة

المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.
  • كوب ونصف من البسكويت المطحون.


مكوّنات الحشو

  • كوب من السكر الناعم.
  • مئتا غرام من الشوكولاتة المذابة.
  • ثلاث بيضات.
  • صفار بيضتان.
  • أربعمئة غرام من كلٍّ من: جبن ماسكربون، وجبن كريمي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • شوكولاتة بيضاء مذابة للتزيين.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: السكر، البندق، الزبدة والبسكويت فب طبق عميق، وقلبهم باستخدام ملعقة خشبية، ثمّ أسكب الخليط في القالب.
  • ضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة عشر دقائق، حتّى تتماسك الزبدة والبسكويت وأتركها لتبرد.
  • ضع كلاً من: الشوكولاتة، والجبن الكريمي، وجبن الماسكربون، والبيض، والسكر، وصفار البيض، والفانيليا في وعاء الخلاط، وقلبهم لمدّة دقيقتين على سرعة متوسطة حتّى يتجانس.
  • أسكب الخليط السابق فوق قاعدة البسكويت.
  • ضع القالب في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتّى ينضج الكيك.
  • أخرج التشيز كيك من الفرن وأتركه ليبرد، ثمّ أدخله الثلاجة كي يبرد لعدة ساعات.
  • زينها بالشوكولاتة البيضاء المذابة.


فيديو طريقة عمل كيكة السنكرز الباردة

للتعرف على المزيد حول طريقة عمل كيكة السنكرز الباردة شاهد الفيديو.