طريقة صنع ليالي لبنان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٦ ، ٢٥ يناير ٢٠١٨
طريقة صنع ليالي لبنان

ليالي لبنان بماء الورد

مدّة تحضير المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الغلي


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب وربع من السميد.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • مغلف من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • مكسرات.


مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.


طريقة التحضير

  • ضع الحليب في قِدر على النار.
  • أضف السكر إلى الحليب، ثمّ اتركه إلى أن يغلي.
  • خفّف النار بعد غليان المزيج.
  • أضف المستكة وماء الورد إلى المزيج، ثمّ اطبخ المزيج لدقيقة واحدة.
  • ضع المزيج في كؤوس التقديم.
  • ضع القشطة على الوجه ثمّ زيّن الوجه بالمكسرات.
  • أضف القطر إلى كؤوس التقديم.


تحضير القطر:

  • ضع الماء في قِدر على النار، ثمّ أضف إليه السكر.
  • أضف ماء الزهر.
  • اترك المزيج ليغلي جيداً.
  • دع القطر يبرد قبل الاستخدام.


ليالي لبنان بالمكسّرات

مدّة تحضير المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي الغلي


المكوّنات

  • سبعة أكواب من الحليب.
  • كوب من السميد.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق المسكتة.
  • نصف كوب من ماء زهر البرتقال.
  • عبوتان من كريمة الخفق.
  • كوب من الحليب من أجل كريمة الخفق.
  • نصف كوب من كلٍ من: اللوز، والصنوبر، والفستق.


طريقة التحضير

  • انقع وصفِّ كلاً من: الصنوبر، واللوز، والفستق.
  • اخفق الكريمة مع كوب الحليب، ثمّ ضعها في الثلاجة.
  • ضع البيض مع السميد، والحليب في وعاء الخلّاط.
  • اخلط المزيج جيداً إلى أن يندمج.
  • اغلِ ستة أكواب من الحليب على النار المتوسطة.
  • أضف المكوّنات الممزوجة على الحليب الساخن.
  • اطبخ المزيج لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة مع التحريك بشكل مستمر.
  • أضف المستكة وماء زهر البرتقال إلى المزيج.
  • اسكب مزيج السميد في طبق تقديم غير عميق.
  • أضف الكريمة المخفوقة على وجه المزيج عندما يبرد.
  • زيّن الكريمة باستخدام اللوز، والصنوبر، والفستق.


ليالي لبنان بالفستق

المكوّنات

  • ستة أكواب من الحليب.
  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من ماء الزهر.
  • مكسّرات وقشطة وجوز هند، لغايات التقديم.
  • قطر للتقديم.


طريقة التحضير

  • جهّز طبقاً كبيراً للتقديم.
  • ضع الحليب، والسكر، والسميد في قِدر كبير.
  • اخلط المزيج جيداً إلى أن تمزج المكونات.
  • ضع القِدر على النار ثمّ حرّكه بشكل مستمر إلى أن يصل لدرجة الغليان.
  • أضف ماء الزهر.
  • اسكب ثلثي المزيج في طبق على أن يكون سمك المزيج 1سم.
  • ضع المزيج في الثلاجة لعدّة ساعات.
  • وزع طبقة خفيفة من القشطة على وجه المزيج .
  • انثر كمية كبيرة من المكسّرات على الوجه.
  • قدّم ليالي لبنان مع القطر أو العسل.