طريقة طبخ عدس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٧ ، ١٤ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة طبخ عدس

طريقة طبخ العدس

يعتبر العدس من أنواع البقوليات الهامة والمفيدة جداً لصحة الانسان بشكل عام ، والذي يمد الجسم بالطاقة ، نبات العدس يزرع في مناطق البحر المتوسط بالاضافة الى تركيا وبلاد الشام والولايات المتحدة الامريكية .

العدس يحتوي على الكثير من البروتينات والكالسيوم والفسفور بالاضافة الى الحديد والكثير من الألياف والفيتامينات وخاصة فيتامين B1,A. ، هناك عدة أطباق أو طبخات تصنع من العدس منها العدس بالارز ، شوربة العدس ، عدس يالطماطم ، مسبحة العدس بالاضافة الى مجدرة بالعدس وغيرها .

هناك العديد من فوائد العدس نذكر منها

  • يساعد العدس في علاج فقر الدم وتقوية الدم بإحتوائه على الحديد .
  • يساعد تناول العدس في حماية العظام والاسنان لانه يحتوي على الكالسيوم والفسفور .
  • يساعد العدس في حماية الجهاز العصبي من أي إضطرابات .
  • يساعد العدس من الوقاية من السرطان .
  • يعتبر العدس مدر للبول ويخلص الجسم من السموم .
  • يساعد العدس من حماية الجسم من تصلب الشرايين ويقي من مرض القلب .

طريقة طبخ العدس : شوربة العدس :

مقادير شوربة العدس

  • 200 غرام عدس مجروش .
  • رأس بصل مفروم ناعم .
  • سنان ثوم مفروم ناعم .
  • حبة بطاطا وسط مقشرة ومقطعة مكعبات .
  • حبتان جزر مقطعة مكعبات .
  • كزبرة مفرومه .
  • بهارات الكاري .
  • ملح وزيت زيتون
  • حبة ماجي أو مرق دجاج .
  • لتر ماء .

طريقة التحضير

نحضر طنجرة ونضع بها ملعقة زيت زيتون ، ونضع البصل والثوم ويقلب قليلاّ ثم نقوم باضافة العدس المنقوع ربع ساعة بعد غسله ، ويحرك مع بعضه ويغطى لمدة خمس دقائق ، ثم نقوم بإضافة البطاطا والجزر المقطع ويحرك ، ثم نضيف اليه البهارات والملح ويحرك ثم نضيف اليه الماء ، ويترك مدة ساعة الا ربع وهو مغطى مع التحريك كل ربع ساعة ، قبل آخر ربع ساعة من الاستواء ، نضع الكزبرة والماجي ، ثم يغطى حتى الاستواء ، ثم يرفع عن النار ، ثم يترك ً ربع ساعة ليبرد قليلاً ثم يوضع في الخلاط ويخلط قليلاً في الخلاط ، ثم يقدم مع البصل والجرجبير والخبز ، وصحتين وعافية .