طريقة عشاء سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٨ ، ١٩ أبريل ٢٠١٦
طريقة عشاء سهل

وجبة العشاء

إعداد وجبة العشاء أمر سهل للغاية، حيث تحضر بعض الوجبات الخفيفة وتقدم، إذ يحتوي المطبخ الشرقي العربي على الكثير من وصفات العشاء الشهيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير عشاء سهل مثل معكرونة الباشميل، والبيتزا السائلة.


معكرونة بالبشاميل

المكوّنات

  • باكيت من المعكرونة.
  • حبة من البندورة.
  • حبتان من البصل.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من صوص البندورة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • أربع كؤوس من الحليب.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • جبنة نوع قشقوان حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نسكب الماء والملح وكمية قليلة من الزيت النباتي في قدر ونضعه على النار، وبعد غليان الماء نسكب المعكرونة حتى تسلق.
  • نحمص اللحم المفروم في مقلاة مع البصل حتى النضج.
  • نضيف البندورة بعد فرمها، والفلفل الأخضر الحلو بعد فرمه على مزيج اللحم ونحرك، ثم نضيف ملح الطعام والكاري وصوص البندورة والفلفل الأسود ونحرك المزيج جيداً.
  • نصفي المعكرونة من ماء السلق، ونضعها داخل الصينيّة.
  • نسكب الصلصة على المعكرونة ونخلطهما معاً.
  • لتحضير الباشميل: نسكب الطحين وكمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة ونضعها على النار، ونحمصه حتى يصبح لون الطحين ذهبيّاً، ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار حتى لا يتكتل المزيج ويصبح سميكاً.
  • نسكب الباشميل فوق المعكرونة.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ثم نضع صينية المعكرونة في الفرن بعد إضافة جبنة القشقوان إلى وجه المعكرونة.
  • بعد أن يحمر وجه المعكرونة، نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.


البيتزا السائلة

المكوّنات

  • كأس وربع الكأس من الماء.
  • كأس ونصف الكأس من الطحين.
  • بيضة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • رشة من ملح الطعام.
  • خمس كؤوس من الزيت النباتي.


مكوّنات الحشوة

  • حبتان من الفلفل الحلو الأخضر، والأحمر، والأصفر، والبرتقالي.
  • كأس من الزيتون الأخضو والزيتون الأسود.
  • حبتان من البندورة مقطعتان إلى مكعبات.
  • جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
  • جبنة كيري أو جبنة بيضاء حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نضع كافة المكوّنات السائلة معاً في الخلاط الكهربائي ونخلطهما.
  • نضع الطحين بعد نخله والملح والخميرة والسكر والبايكنج باودر في وعاء ونخلطهما.
  • نسكب المزيج السائل المخلوط على مزيج الطحين ونخلطهما حتى نحصل على عجينة لينة تشبه مزيج الكيك.
  • نضع ورق الكب كيك في قالب الكب كيك، ثم نسكب مزيج العجينة فيه.
  • نقطع كافة مكوّنات الحشوة باستثناء جبنة الموزاريلا ونخلطهما، ثم نضع المكوّنات داخل قوالب الكب كيك وفوق العجينة.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونضع القوالب فيه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • قبل أن نخرج القوالب من الفرن بثلاث دقائق نضع جبنة الموزاريلا على الوجه حتى تذوب.
  • نخرج القوالب من الفرن ونسكبها في صحون التقديم ونقدمها.