طريقة عمل الباستا بالصلصة الوردية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٠ ، ١٦ مايو ٢٠١٦
طريقة عمل الباستا بالصلصة الوردية

الباستا بالصلصة الوردية

تعتبر الباستا أحد أنواع المعكرونة المشهورة، ويعود أصل هذه الأكلة إلى إيطاليا، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، وتمتاز بالطعم اللذيذ، والنكهة المميزة، بالإضافة إلى أنها خفيفة على المعدة، ولكن يجب عدم تناولها بكثرة، فهي تسبب الزيادة بالوزن، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الباستا بالصلصة الوردية.



طريقة عمل الباستا بالصلصة الوردية

المكونات

  • خمسمئة غرام من المعكرونة، على شكل قواقع.
  • حبة من البصل الأبيض المفروم إلى قطع صغيرة.
  • مكعبان من مرقة الماجي.
  • ملعقتان من جبنة الكريمي.
  • خمسمئة غرام من القشطة.
  • مئة وخمسة وثلاثون من معجون البندورة.
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكركم.


طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة في قدر بالماء، ونضيف ملعقة من الملح، وملعقة من الزيت النباتي، وبعد مرور خمس عشرة دقيقة، نرفعها، ونغسلها بالماء البارد، ونتركها جانباً.
  • نقلي البصل في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ونضيف إليه الفلفل، والكاري، والملح، ومرقة الماجي، ونخلط كافة المكونات، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً.
  • نخلط الكريمة، والقشطة، ومعجون البندورة، وجبنة الكريم، وجبنة الموزاريلا في وعاء عميق، ونحرك كافة المكونات حتى تتخثر.
  • نضيف إلى خليط الكريمة البصل، ونحرك كافة المكونات، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
  • نضع في صينية بايركس المعكرونة، ونصب فوقها الصلصة، ونخلط المكونات باستخدام الشوكة، ونضيف جبنة الموزاريلا فوق الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن، على درجة حرارة متوسطة، لمدة عشر دقائق، حتى تتحمر، وتذوب الجبنة.


باستا الدجاج

المكونات

  • كوبان من المعكرونة بالنوع الذي نريده.
  • صدر من الدجاج المسحب، والمقطع إلى مربعات صغيرة.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ويمكن استبدالها بالشيدر.
  • كوب من صلصة المعكرونة.
  • قرن من الفليفلة الصفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الملح.


طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة بالماء، مع إضافة ملعقة من الملح، وملعقة من الزيت النباتي، ونتركها لمدة ربع ساعة، حتى يصبح لونها أبيض، ثم نصفيها من الماء، ونغسلها بالماء البارد، ونتركها جانباً.
  • نذوب الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونضيف الدجاج، ونقلبه جيداً، حتى يستوي، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي، ثم نضيف الفليفلة الصفراء، ونتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والثوم، ونخلط كافة المكونات لمدة دقيقتين.
  • نضيف صلصة المعكرونة، ثم نضيف المعكرونة فوق خليط الدجاج، ونحرك كافة المكونات، على درجة حرارة متوسطة، لمدة ثلاث دقائق، حتى تتجانس كافة المكونات.
  • نرفع المعكرونة عن النار، ونضعها في وعاء لائق للتقديم، ونرش فوقها القليل من الجبنة.