طريقة عمل البسبوسة المحشية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٥ ، ١٤ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل البسبوسة المحشية

بسبوسة اللافندر مع خثارة اللبن الحامضة

مُدّة التحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • ربع كيلوغرام من السكر.
  • مئة وعشرة غرامات من جوز الهند المجفف.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من باودر الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من بذور اللافندر.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • مئة غرام من الزيت النباتي.
  • بذور اللافندر، وأوراق الذهب للتزيين.


طريقة التحضير

  • اضبط الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • اخلط السميد والسكر مع جوز الهند والبيكنج باودر.
  • امزج الفانيلا واللافندر مع البيض في وعاء منفصل.
  • أضف الزيت واللبن الرائب واستمر في التحريك إلى أن يمتزج الخليط.
  • اخلط المزيجين مع بعضهما البعض باستخدام الخفاق الكهربائي مع عدم المبالغة في الخلط.
  • اسكب الخليط في صينية ذات قاعدة ملساء، وأدخلها في الفرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية مدّة 13 دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • أخرج القالب وضعه في وعاء عميق محكم الإغلاق إلى أن يحين وقت الاستخدام.
  • تحضير خثارة اللبن الحامضة: اخفق الكريمة بواسطة الخفاق الكهربائي، ثمّ أضف إليها عصير الليمون، ومن ثُمّ اسكبها فوق البسبوسة.
  • زيّن الوجه ببذور اللافندر وأوراق الذهب، ثُمّ قطّعها إلى قطع حسب الرغبة.


البسبوسة بالجبنة الموزاريلا

المكوّنات

  • كوب من جوز الهند.
  • صبغة طعام (لون برتقالي).
  • شربات.
  • علبة واحدة من جبنة الموزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من لبن الزبادي.
  • كوب إلا ربع من كلٍ من:
    • السكر.
    • السمنة.
  • ثلاثة أكواب من السميد.


طريقة التحضير

  • اخلط السكر مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند، ثُم أضف الملح والزبادي إليها.
  • ادهن الصينية بالزبدة بحيث تغطي جميع أطراف الصينية.
  • اسكب نصف كمية الخليط بالصينية، ثُمّ افرد جبنة الموزاريلا عليها.
  • أضف باقي كمية الخليط على وجه الصينية.
  • أدخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها حتى تنضج.
  • أضف الصبغة ذات اللون البرتقالي إلى الشربات الساخنة.
  • اسكب الشربات على البسبوسة.


بسبوسة باللبن المكثف

المكونات

  • علبة من القشطة.
  • شربات.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • جوز الهند.
    • الزبادي.
    • السمنة.
    • اللبن المكثف.
  • كوبان من السميد.


طريقة التحضير

  • اخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
  • أضف لبن الزبادي واللبن المكثّف والسمنة إلى الخليط، واستمر في التحريك.
  • ادهن الصينية بالسمنة بحيث تغطي جميع أطراف الصينية.
  • اسكب الخليط في الصينية وأدخلها إلى الفرن حتى تنضج.
  • اسكب الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
  • زيّن وجه البسبوسة بالقشطة، ثُم قطّعها وقدّمها.