طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٩ ، ٧ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

البسبوسة بجوز الهند

مُدّة التحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • علبة من الحليب المُحلى.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الليمون المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رُبع كوب من الزبدة.
  • مكوّنات الزينة:
    • رُبع كوب من اللوز.
    • رُبع كوب من الفستق الحلبيّ.
    • رُبع كوب من جوز الهند المبشور.
  • مكوّنات القطر:
    • كوب ونصف من الماء.
    • كوب ونصف من السكر.
    • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من عصير الذرة.
  • مكوّنات بديل الحليب:
    • كوبان من الحليب البودرة.
    • كوب من الماء.
    • رُبع كوب من الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • اخلط جميع المكوّنات بالملعقة، ثمّ غطِها ودعها يوماً كاملاً في مكانٍ بارد.
  • ادهن صينيّة البسبوسة بالسمنة أو الزبدة، ثمّ رُشّ عليها بعضاً من الدقيق.
  • افرد مكوّنات البسبوسة على الصينيّة.
  • ادخل صينيّة البسبوسة إلى الفرن قبل تشغيله، وضعها على الرّف الموجود في الوسط.
  • شغّل الفرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئويّة.
  • أخرج صينيّة البسبوسة من الفرن بعد مرور 10 دقائق.
  • قطّع البسبوسة الجاهزة إلى مربعات أو مستطيلات.
  • ضع نصف لوزة فوق كلّ قطعة بسبوسة موجودة داخل الصينيّة.
  • ضع صينيّة البسبوسة في الفرن مرّةً أُخرى، واتركها حوالي رُبع ساعة إلى أن تنضج.
  • أخرج صينيّة البسبوسة من الفرن بعد نضوجها، وادهنها بالزبدة أو السمنة وأضف لها القطر بشكلٍ تدريجيّ.
  • ضع الفستق الحلبي وجوز الهند على سطح صينيّة البسبوسة وهي ساخنة.


تحضير القطر:

  • ضع الماء داخل قدر ذي حجم صغير على نار ذات حرارة متوسطة.
  • قلّل الحرارة أسفل القدر عند ذوبان السكر.
  • أضف عصير الذرة وعصير الليمون واخلطهما.
  • اترك الخليط حوالي خمس دقائق.
  • ضع خليط القدر الساخن فوق البسبوسة.
  • غطِ البسبوسة ودعها حوالي يوم واحد قبل تقديمها.

تحضير بديل عن الحليب المُحلى:

  • ضع الزبدة والسكر والماء على النّار إلى أن تغلي المكوّنات.
  • أضف الحليب البودرة إلى المكوّنات السابقة بالتدريج مع تقليبه إلى أن يذوب.
  • استمر بتحريك الحليب حتّى يصل إلى الغليان، ثمّ ضع معه الفانيلا، وارفعه عن النّار واستخدمه.


البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

المكوّنات

  • كوب من السميد.
  • كوب من السمنة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • جوز الهند.
    • الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • لوز - حسب الرغبة -.
  • القشطة للزينة.

تحضير القطر:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.


طريقة التحضير

  • اخلط السميد والسمنة وقلّبهما معاً بشكل جيّد، ثمّ أضف لهما الزبادي والسكر وجوز الهند.
  • ضع الخليط السابق في صينيّة، وقطّعه إلى عدّة مربعات قبل نضوجه، ثمّ ضع حبّات اللوز فوق قطع البسبوسة.
  • ادخل البسبوسة إلى الفرن عند حرارة 180 درجة مئويّة إلى أن يتحوّل لونها للذهبيّ، ثمّ اخرجها، وضع فوقها القطر الساخن، وانتظر حتّى تبرد وضع على سطحها القشطة وقدّمها.