طريقة عمل البسبوسة منزلياً

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٤ ، ٣١ يوليو ٢٠١٧

البسبوسة

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لإكمال وظائفه بالشكل الطبيعي، مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والسكريات، والسعرات الحرارية، علماً أنها سهلة التحضير، وبسيطة المكونات، وتلائم جميع الأعمار خاصةً الأطفال، ومن الممكن تقديمها بعد الوجبات الرئيسية، وفي المناسبات كالأفراح والأعياد، الأمر الذي أدى إلى انتشارها في مناطق مختلفة من العالم، خاصةً في دول الشرق الأوسط، كفلسطين والأردن، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية عملها.


البسبوسة بالسميد

المكوّنات

مكوّنات عجينة البسبوسة:

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة المّذوبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من اللوز المقشّر والمقسم إلى جزأين للتزيين.


مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • نخلط السميد، مع السكر، والبيكنج باودر، واللبن الزبادي، والزبدة، وماء الزهر، للحصول على عجينة متجانسة، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
  • نفرد العجينة في صينية مستطيلة الشكل، ثمّ نقسمها بالسكين على شكل مربعات كبيرة الحجم، أو صغيرة الحجم.
  • نزيّن كل مربع بحبّتين من اللوز في المنتصف، ثم نترك الصينية جانباً لمدة 10 دقائق كي ترتاح.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نخبز البسبوسة حتى تتحمر وتصبح شقراء اللون.


تحضير القطر:

  • نضع الماء والسكر في إناء على الغاز، ثمّ نضيف عصير الليون، ونتركه إلى أن يغلي.
  • نترك القطر كي يبرد، ثمّ نصبه فوق البسبوسة.


بسبوسة بجوز الهند

المكوّنات

  • كوبان ونصف من السميد.
  • كوب من جوز الهند مبشور.
  • مئتا غرام من الزبدة المذوبة.
  • كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من الطحين.
  • مئتا غرام من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كمية كافية من القطر المجهّز مسبقاً.
  • كمية كافية من اللوز للتزيين.


طريقة التحضير

  • نخلط جوز الهند المبشور، والسميد، والطحين، والزبدة، واللبن الزبادي، والسكر، وخلاصة الفانيلا، ونعجن للحصول على مزيجٍ متجانس ومتماسك.
  • نفرد العجينة في صينة الفرن، ونقطعها على شكل مربعات.
  • نزيّن قطع البسبوسة بحبات اللوز، ثمّ نتركها جانباً لمدة من الزمن كي ترتاح.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثمّ نخبز البسبوسة فيه، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج، وتتحمر.
  • نسكب القطر البارد عليها، ونتركها حتى تتشرّبه، ثم نرتبها في الأطباق.