طريقة عمل البسبوسة منزلياً

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٠ ، ٤ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل البسبوسة منزلياً

القيمة الغذائية البسبوسة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة البسبوسة، وذلك لكل 100 غرام:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 52 سعرة حرارية
الدهون 2.6 غرام
الدهون المشبعة 1.1 غرام
الصوديوم 7 ملليغرام
الكربوهيدارات 3.3 غرام
البروتين 3.1 غرام


البسبوسة بالسميد

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوبان من لبن الزبادي البلدي.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كيس من البيكنج باودر.
  • علبة قشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون -حسب الرغبة-.
  • طحينة.
  • فستق مفروم ناعم.
  • ورق زبدة.


مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من عسل الجلوكوز.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ماء ورد.


طريقة التحضير

تحضير البسبوسة:

  • اخلط السميد مع السمن بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • ضع لبن الزبادي مع مزيج السميد، وقلّبه حتى يصبح متجانساً.
  • ضع ورق الزبدة في أسفل صينية الخبز، ثمّ ادهنه بالقليل من الطحينة.
  • ضع مزيج البسبوسة، ثمّ رُش الوجه بالفستق المجروش.
  • أدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.


تحضير القطر:

  • أضف كلاً من: السكر، والماء، وعسل الجلوكوز وماء الورد في قِدر.
  • ضع القِدر على النار إلى أن يغلي.
  • أضف السمن إلى المزيج واتركه إلى أن يتجانس ويصبح ذا قوام متوسط.
  • ضع القطر وهو ساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
  • غطِّ صينية البسبوسة وأدخلها في الفرن لعشر دقائق.
  • أخرج البسبوسة من الفرن وزيّنها بالقشطة والفستق المفروم.


البسبوسة بجوز الهند الوردي

المكوّنات

مكونات جوز الهند الوردي:

  • جوز هند محلى ومبشور.
  • صبغة طعام باللون الوردي.


مكوّنات الكريمة:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور والمحلى.
  • القليل من الفانيلا.


مكوّنات البسبوسة:

  • كوبان من السميد.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من اللبن
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بذور الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
  • طحينية.


طريقة التحضير

تحضير جوز الهند الوردي:

  • اجلب كيساً وضع به جوز الهند المحلى والمبشور.
  • أضف صبغة الطعام الوردية.
  • أغلق الكيس جيداً، ثم ابدأ بخلط جوز الهند مع الصبغة إلى أن يصبح وردي اللون.


تحضير الكريمة:

  • ضع الحليب في مقلاة على النار.
  • أضف السكر والطحين إلى الحليب.
  • أضف الفانيلا وحرّك المزيج جيداً حتى لا تتكون كتل من الطحين.
  • استمر في التحريك إلى أن يتكون لديك صوص ناعم القوام.
  • أزل المقلاة على النار وضع مزيج الكريمة في صحن عميق.
  • أضف جوز الهند المحلى والمبشور إلى مزيج الكريمة.
  • ضع وعاء الكريمة في الثلاجة لبعض الوقت حتى تجمد.


تحضير البسبوسة:

  • أضف السميد والزيت إلى وعاء واخلطهم جيداً.
  • أضف السكر إلى المزيج، ومن ثمّ أضف البيض.
  • أضف البيكنج باودر، وجوز الهند، وخلاصة جوز الهند مع كوب من الحليب.
  • حرّك المزيج جيداً حتى يتجانس بشكل تام.
  • جهّز صينية الخبز عن طريق دهنها بالقليل من الطحينية.
  • أضف مزيج البسبوسة إلى الصينية.
  • استخدم قطاعات معدنية ذات شكل دائري من أجل تحديد الشكل المطلوب من العجين.
  • ضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • أضف القطر إلى صينية البسبوسة وهي ساخنة.
  • أخرج القطع الدائرية من صينية البسبوسة على أن تكون بحجمين كبير وصغير.
  • ضع طبقة كبيرة من البسبوسة وأضف عليها الكريمة، ثمّ ضع طبقة أخرى كبيرة وأضف الكريمة عليها ومن ثمّ زيّن الوجه باستخدام جوز الهند.
  • قم بنفس الخطوات بالنسبة للدوائر الصغيرة.
  • ضع دوائر البسبوسة بجوز الهند في طبق التقديم.