طريقة عمل البيتزا منزلياً

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٧ ، ٣ يوليو ٢٠١٧

البيتزا

تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، نظراً للذة طعمها، واحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمّة لصحة الجسم وسلامته كالفيتامينات، والسكريات، والكربوهيدرات، والتي تختلف تبعاً لطريقة تحضيرها، حيث من الممكن تحضيرها باستخدام العديد من المكوّنات كالطماطم، والجبن، والصلصة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق إعداد البيتزا.


عمل البيتزا

المكوّنات

  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوبان من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح.
  • حبة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • خمسون غراماً من الزيتون المنزوع النواة.


طريقة التحضير

  • اخلطي السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، وحركيهما، واخلطي الزيت والملح مع نصف الكوب المتبقي من الماء.
  • اخلطي مزيج السكر والخميرة مع مزيج الزيت والملح في عاء، ثمّ أضيفي الطحين بالتدريج، واخلطي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية، ثمّ غطيها بكيس بلاستيكيّ لمدّة ساعة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمّر.
  • افردي العجينة، واتركيها جانباً، ثمّ ضعي صلصة الطماطم على النار، وأضيفي الثوم، واتركيها حتى تغلي، ثمّ ارفعيها عن النار.
  • اسكبي صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوٍ، ثمّ رشّي الجبنة عليها حيث تغطّي الصلصة، ثمّ ضعي شرائح الفليفلة، وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدّة ربع ساعة حتى تتحمّر الجبنة، ثمّ ضعي الزيتون والطماطم عليها، وأعيديها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق.


عمل البيتزا مع البيبروني

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: السكر، والخميرة، والملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الحليب.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من صلصة البيتزا.
  • حبتان من الفليفلة المقطّعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيتون الأسود المقطّع.
  • ربع كوب من الفطر.
  • كوب من جبنبة الموزاريلا المبشورة.
  • خمسون غراماً من البيبروني المقطّع.
  • بصلة مقطّعة.


طريقة التحضير

  • اخلطي الخميرة مع الماء في وعاء، ثمّ اتركيهما جانباً لمدّة عشر دقائق.
  • أضيفي كلاً من الطحين، والملح، والأوريجانو، والسكر، والحليب، والبيض، وزيت الزيتون إلى مزيج الماء والخميرة، واخلطي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثمّ غطيها بورق النايلون، واتركيها جانباً لمدّة ساعتين حتى تتخمّر.
  • ادهني الصينية بالقليل من الزيت، ثمّ افردي العجينة فيها.
  • ادهني العجينة بصلصة البيتزا، ثمّ ضعي الفليفلة، والبيروني، والفطر، وجبنة الموزاريلا، ثمّ ادخليها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.