طريقة عمل الجبنة النستو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٠ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل الجبنة النستو

القيمة الغذائية لجبنة النستو

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 100 غرام من جبنة النستو:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 300 سعرة حرارية
الدهون الكلية 25 غرام
الكربوهيدارات 5 غرام
البروتين 8 غرام


الجبنة النستو

المكوّنات:

  • ربع كيلوغرام من الجبن القريش.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاث حبات من الجبنة المثلثات.
  • القليل من الزيت.


طريقة التحضير:

  • ضع الجبن القريش مع ثلاث مثلثات الجبنة في وعاء الخلّاط.
  • ضع الزبدة مع المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تنمزج.
  • أضف الحليب البودرة إلى المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات مجدداً إلى أن تصبح متجانسة.
  • اسكب المزيج في مقلاة واسعة، ثمّ ضعها على النار.
  • اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تذوب مكوّنات الجبنة، ويصبح المزيج ناعماً.
  • أزل المقلاة عن النار إلى أن تبدأ الفقاعات في الظهور.
  • اسكب المزيج في القالب الخاص بالجبن أو في صينية، وادهن القالب أو الصينية بالقليل من الزيت.
  • غطِّ الجبنة باستخدام ورق الألومنيوم.
  • ضع الجبن في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة.
  • أخرج الجبن من الثلاجة، ثمّ قطعه على شكل مثلثات.


جبنة النستو الكريمية

المكوّنات:

  • لتر من الحليب.
  • ربع كوب من كلٍ من:


طريقة التحضير:

  • ضع الحليب في قِدر على النار إلى أن يسخن، ويقارب من درجة الغليان.
  • أضف الخل إلى الحليب، وحرّكه جيداً.
  • صفِ الحليب جيداً باستخدام مصفاة.
  • ضع الجبن المتواجد في المصفاة في وعاء الخلّاط.
  • ضع الزبدة والقليل من الملح في الخلّاط، واخلط المكوّنات جيداً.
  • ضع الجبنة في طبق خاص.
  • ضع الجبنة الكريمية في الثلاجة إلى أن تبرد.


جبنة النستو بالخل والحليب

المكوّنات:

  • ربع كيلوغرام جبن قريش.
  • علبة من الجبن المثلثات.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • الزيت.


طريقة التحضير:

  • ضع الجبنة القريش مع علبة جبن المثلثات، والزيت، والخل في وعاء الخلّاط.
  • اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
  • أضف الحليب بشكل تدريجي، وذلك للحصول على القوام المناسب للجبنة.
  • استمر في الخلط إلى أن يصبح المزيج كريمياً يشبه القشطة.
  • ضع مزيج الجبنة في القالب الخاص.
  • ضع القالب في الثلاجة.


حلويات الجبنة

المكوّنات:

  • ثلاثمئة وخمسون غراماً إلى خمسمئة غرام من البسكويت المشكل والمطحون.
  • ثلاثمئة وعشرون غراماً من الطحين.
  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
  • ثمانون غراماً من الجبن المثلثات.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • عسل -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • اخلط كلاً من: الطحين، والزبدة، والجبن المثلثات، والسكر الناعم، والبيكنج باودر معاً بشكل جيد.
  • شكّل الخليط على شكل أصابع أو كرات.
  • ضع الأصابع أو الكرات في صينية الخبز.
  • اخبز الصينية على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين الخمس عشرة دقيقة إلى العشرين دقيقة.
  • أخرج الصينية من الفرن، ثمّ اترك الأصابع لتبرد.
  • ضع الأصابع في العسل، ثمّ غلّف الأصابع بالبسكويت.
  • قدّم أصابع الجبنة في أكواب ورقية.