طريقة عمل الجلي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٦ ، ٢٤ ديسمبر ٢٠١٧
طريقة عمل الجلي

جلي الفواكه

المكوّنات

مكوّنات جيلي البرتقال والتوت البري:

  • ست حباتٍ صغيرةٍ من البرتقال أبو سرة، المقطع إلى أنصاف.
  • أربع ملاعق صغيرة ونصف من الجلاتين البودرة.
  • خمسمئة ملليلتر من عصير المانجو، والتفاح الطازج.
  • كوب من التوت البري الطازج أو المجمد والمذاب.


مكوّنات جيلي توت الكرانبيري والفراولة:

  • ست حباتٍ صغيرةٍ من البرتقال أبو سرة، المقطع إلى أنصاف.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الفراولة المقشرة والمقطعة.
  • خمسمئة ملليلتر من شراب توت الكرانبيري والفراولة.
  • أربع ملاعق صغيرةٍ ونصف من الجيلاتين البودرة.


طريقة التحضير

  • غلي مئتي ملليلتر من العصير، ثمّ إضافة الجيلاتين، وباستخدام شوكةٍ يتمّ التقليب حتّى يذوب.
  • إضافة الكمية المتبقية من العصير، والتقليب حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
  • قطع حول كلّ برتقالة باستخدام سكين صغيرة بين اللب والقشرة، ثمّ باستخدام ملعقة يتمّ إزالة اللب، وتوضع أكواب قشر البرتقال في قوالب المافن.
  • صبّ الفراولة أو التوت البري في أكواب قشر البرتقال، ثمّ صبّ خليط الجيلي عليها، وتوضع في الثلاجة حتّى تتماسك، أو لمدّة 3 إلى 4 ساعات.
  • تقديم الجيلي بارداً.


طبقات الجلي

المكوّنات

الطبقة الأولى:

  • كوب من الماء.
  • حبتان جيلي مشمش.
  • نصف كيس مانجو، مثلجة.


الطبقة الثانية:

  • كوب من الماء.
  • حبتان جيلي فراولة.
  • كيس صغير من الفراولة، مجمدة.


الطبقة الثالثة:

  • مئتا غرام جبنة الكريم.
  • علبتان من الحليب المركز.
  • كيس من كريمة الخفق.
  • كوب من الماء.
  • حبتان جلي ليمون أصفر.


طريقة التحضير

  • الطبقة الأولى: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ إضافة المانجو، وخلطهم على النار جيداً حتّى تذوب، ثمّ صبّ الخليط في كؤوس كطبقةٍ أولى.
  • الطبقة الثانية: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ إضافة الفراولة مع التحريك، وتصب فوق طبقة المانجو كطبقةٍ ثانيةٍ بعد أن تجمد، وتوضع الكؤوس في الثلاجة حتّى تجمد الطبقة الثانية.
  • الطبقة الثالثة: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ وضعه مع الكريمة، والحليب، والجبنة في وعاء الخلاط، ثمّ يُخفق ويوضع على طبقة الفراولة، ثمّ يوضع في الثلاجة حتّى يجمد، ويتمّ تزيينه بالفواكه.