طريقة عمل الحلويات الباردة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٧ ، ٨ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل الحلويات الباردة

حلو التشيز كيك البارد

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
مدّة التبريد عدة ساعات أو ليلة كاملة
تكفي لـ 8 أشخاص


مكوّنات طبقة البسكويت

  • كوبان ونصف بسكويت مطحون ناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب زبدة.
  • ربع كوب سكر ناعم.
  • ربع كوب بندق أوجوز مجروش.


مكوّنات طبقة الجبنة

  • 400 غرام جبنة كريمية لينة.
  • كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة برش برتقال.
  • كوبان من الكريمة السائلة.


مكوّنات طبقة الجلي

  • مغلف كبير جيلي أناناس.
  • كوب ماء ساخن.
  • كوب ماء بارد.
  • علبة متوسطة الحجم أناناس مقطع.
  • أربع أكواب فرارولة مقطعة أنصاف.


مكوّنات التزين

  • كوب كريمة سائلة.
  • ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.


طريقة التحضير

  • أحضر طبق مناسب للتقديم على السفرة لتحضير طبقة البسكويت ثم ضع البسكويت في الطبق، ثمّ أضف الزبدة الذائبة، والسكر والبندق.
  • اخلط المكوّنات جيداُ، واضغط على البسكويت بأطراف الأصابع حتّى يصبح متماسك.
  • أدخل الطبق للفرن مدّة 10 دقائق.
  • أخرج الطبق من الفرن واترك البسكويت ليبرد.
  • اضرب المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس ويصبح الخليط كريمي، وذلك لتحضير طبقة الجبن ضع الجبنة، والسكر، وبرش البرتقال والكريمة في وعاء الخفق.
  • وزع خليط الجنية على طبقة البسكويت، ضع الطبق في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • ضع بودرة الجلي في وعاء عميق لتحضير طبقة الجيلي ثمّ أضف الماء الساخن وحرك إلى أن يذوب الجيلي تماماً.
  • أضف الماء البارد، والفراولة والأناناس.
  • صب خليط الجيلي والفواكه على طبقة الجبنة.
  • ضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
  • أضرب الكريمة والسكر بمضرب البيض إلى أن تصبح هشة ويتضاعف حجمها لتحضير طبقة التزين.
  • زين التشيز كيك بالكريمة وقطع الفواكه.


حلوى الكاسات البارد

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة التبريد 2-3 ساعات
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ثمانية عشر قطعة بسكويت.
  • 100 غرام جبنة كريمية.
  • كوب قشطة معلبة أو قيمر.
  • نصف كوب كريمة سائلة.
  • مغلف جلي الفراولة.
  • علبة بلو بيري صلصة التشيز كيك.
  • كوب حليب.


طريقة التحضير

  • أحضر أكواب التقديم.
  • ضع الحليب في الوعاء، بلل قطع البسكويت بالحليب وصفها في كاسات التقديم.
  • أخلط الجبنة، والقشطة وبودرة الجلي باستخدام مضرب البيض لمدّة 2-3 دقائق أو إلى أن يصبح الخليط هشاً ويتضاعف حجمه.
  • وزع الخليط في أكواب التقديم وضعها في الثلاجة لتبرد.
  • وزع الصلصة قبل التقديم.


أيس كريم تشيز كيك

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
مدّة التبريد عدة ساعات
تكفي لـ 6-8 أشخاص


مكوّنات أيس كريم التشيز كيك

  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • كوب جبنة كريمية.
  • كوب كريمة.
  • صفار أربع بيضات.
  • كوب حليب.


مكوّنات طبقة التوت البري

  • ثلاث أكواب توت بري مقطع خشن.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ربع كوب ماء.

مكوّنات طبقة البسكويت

  • كوب بسكويت مطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذوبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر.


طريقة التحضير

  • امزج البسكويت مع الزبدة والسكر لتحضير طبقة البسكويت، ثمّ ضع البسكويت في قاع القالب، واضغط عليه بأطراف أصابعك.
  • ضع القالب في الفرن لمدّة 5 دقائق ليتحمص البسكويت.
  • ضع الكريمة على النار في قدر حتّى تغلي لتحضير أيس كريم التشيز كيك.
  • اخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا.
  • أضف نصف كمية الكريمة إلى خليط اصفار وحرك جيداً.
  • أعد الخليط إلى بقية الكريمة على النار، وحرك حتّى تصل درجة حرارته إلى 85 درجة مئوية.
  • اترك الخليط يبرد إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • امزج الخليط مع الجبنة الكريمية وضعه فوق طبقة البسكويت.
  • ضع التوت مع الماء على النار إلى أن يغلي لتحضير طبقة التوت البري.
  • أضف السكر والنشا المذاب بقليل من الماء وقلب الخليط بسرعة حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
  • ضع خليط التوت فوق طبقة الكريمة في القالب.
  • ضع القالب في الفريز إلى أن يتماسك جيداً.


فيديو لحلى الأناناس البارد

لتحضير حلى شهي و لذيذ و سريع التحضير إليك هذه الوصفة.