طريقة عمل السحلب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٣ ، ١٤ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل السحلب

السحلب مع الزنجبيل

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِــ 4 أشخاص


المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من السحلب.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.


طريقة التحضير:

  • ضع الحليب في قدر سميك القاعدة، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يغلي.
  • اخلط كلاً من: السحلب والسكر والهيل في وعاء صغير حتى تختلط تماماً، تساعد هذه الخطوة على منع تكتل السحلب عند إضافته إلى الحليب وسرعة ذوبانه.
  • أضف خليط السكر إلى الحليب وحرّكه بسرعة حتى يذوب تماماً ويجمد الحليب قليلاً، واتركه على نار منخفضة الحرارة مع التحريك المستمر مدّة خمس دقائق.
  • اسكب السحلب في أكواب التقديم وزيّنه بجوز الهند والقرفة والزنجبيل.


السحلب مع النشا

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِــ 8 أشخاص


المعلومات الغذائية:

يحتوي كل ثلاثمئة غرام من مشروب السحلب على:

السعرات الحرارية 178 سعرة حرارية
البروتين 3.70 غرام
الكربوهيدرات 32 غرام
الدهون 4 غرام


المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

  • اخلط كلاً من: الماء والحليب المكثف والمستكة والمحلب والنشا في قدر كبير.
  • ضع القدر على نار منخفضة الحرارة واتركه لمدّة تتراوح ما بين السبع إلى العشر دقائق حتى يغلي السائل مع استمرار التحريك.
  • أبعد القدر عن النار وأضف إلى المكوّنات ماء الورد وقلّبها.
  • اسكب السحلب في أكواب التقديم وزيّنه بالقرفة المطحونة وقدّمه ساخناً.


سحلب جوز الهند

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِــ 6 أشخاص


المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السحلب.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • قرفة ومكسرات مجروشة وزنجبيل للتزيين.


طريقة التحضير:

  • ضع الحليب وجوز الهند في قدر متوسط الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يغلي الحليب مدّة خمس إلى ست دقائق.
  • صفّ الحليب للتخلص من جوز الهند، ثمّ أعد القدر على النار.
  • قلّب السكر مع السحلب في وعاء صغير جيداً.
  • أضف خليط السكر إلى الحليب وقلّب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتى يعود المزيج إلى الغليان ويكثف قليلاً.
  • أضف ماء الورد وماء الزهر ثم قلّب المكوّنات.
  • اسكب السحلب في أكواب أو أطباق التقديم وزينه بالقرفة والزنجبيل والمكسرات المجروشة.


فيديو حول طريقة عمل السحلب

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل السحلب شاهد الفيديو.