طريقة عمل الصمون السوري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٤ ، ١٠ مارس ٢٠١٦
طريقة عمل الصمون السوري

الصمون

يعتبر الخبز مادّة غذائيّة رئيسيّة على كلّ موائد العالم، ولا يقتصر الخبز على نوعٍ واحدٍ فترى من حولنا العديد من الأنواع والأصناف والأشكال، كما أنّ طعمه يختلف فهناك المالح، والحار، والحلو وهناك الخبز بالسمسم، والخبز الفرنسي، والإيطالي، والعربي، وخبز الرقاق والطابون وغيرها الكثير، ويعتبر خبز الصمون أحد الأنواع اللذيذة من الخبز والتي يحبها أغلب الناس بسبب مذاقه اللذيذ حتّى وإن تناولوه بدون موادَ محشوةٍ بداخله، إذ تتميّز الطبقة البيضاء داخله بطعمها الشهيّ والهشّ، ويمكن شراء هذا النوع من الأسواق حيث تبيعه غالبية المخابز كما ويمكن إعداده في المنازل بطريقةٍ سريعةٍ وسهلةٍ وبمكوّناتٍ متوافرةٍ في غالبية البيوت، وفيما يلي سنتحدث عن إعداده ومقاديره بالتوضيح والشرح لتعم الفائدة.


إعداد الصمون السوري

يعتبر الصمون السوري واحداً من أنواع خبز الصمون والذي ينتشر في بلاد الشام وتعده دولة سوريا على وجه الخصوص، ويتميّز بطراوته وهشاشته ويضاف إليه السمسم، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن إعداد الصمون السوري ومكوّناته بالتفصيل.


المكوّنات

  • كأسٌ من الحليب السائل الطازج.
  • ربع كأسٍ من الزبدة.
  • ثلثي كأس ماء.
  • أربعة أكوابٍ من الطحين ويفضّل أن يكون أبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.


طريقة التحضير

  • إحضار قدرٍ عميقٍ ونظيفٍ ومناسب الحجم، ووضعه على نارٍ متوسطةٍ ووضع الحليب والماء والزبدة فيه.
  • خلط الطحين، والملح، والسكر، والخميرة معاً بشكلٍ جيد.
  • رفع خليط الحليب عن النار.
  • خلط المكوّنات السابقة جميعاً بشكلٍ جيد.
  • ترك العجينة الناتجة لترتاح لما يقارب الساعة.
  • تشكيل العجينة الناتجة على أشكالٍ طولية.
  • شقّ سطح الخبزة بالسكين.
  • دهن وجه خبز الصمون بصفار البيض، باستخدام فرشاةٍ خاصةٍ حتى يضفي ذلك عليها لمعةً بعد نضجها.
  • ترك قطع الخبز لساعةٍ حتى ترتاح.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • إدخال قطع الخبز في صينيةٍ داخل الفرن.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد أن تصبح ذهبية اللون.
  • خبز الصمون السوري جاهزٌ للاستخدام في الساندويشات المختلفة سواء الباردة أو الساخنة.


الجبنة بخبز الصمون

المكوّنات

  • شرائح جبنة صفراء رقيقة.
  • شرائح بندورة مقطّعةٍ بشكلٍ دائري.
  • رغيف من خبز صمون سوري.


طريقة التحضير

  • إحضار رغيف صمون.
  • فتحه من الجانب باستخدام سكين الطبخ.
  • وضع شرائح الجبنة.
  • وضع وترتيب شرائح البندورة فوق الجبنة.
  • تسخين المحمصة.
  • إدخال الساندويش ووضعه في المحمصة لما يقارب الأربع دقائق.
  • ساندويش الصمون المحشو بالجبنة جاهزٌ ويقدم ساخناً.